Kuchyňské spotřebiče a nádobí:hluboká mísa s víkem, vidlička na maso, mixér, polévková lžíce, prkénko, nůž, hluboká pekáče, trouba, lepicí fólie, mrazák.
Složky
| Kuřecí stehýnka | 10 ks |
| Luk | 6-7 ks. |
| Česnek | 1 hlava |
| Olivový olej | 100 ml |
| Jogurt bez náplně | 250 ml |
| Rajčatová pasta | |
| 1 polévková lžíce. l | |
| Tymián | 1 polévková lžíce. l |
| Sůl | ¾ Čl. l |
| Mletý černý pepř | ¾ Čl. l |
| Pozemní chili | ½ lžíce l (volitelné) |
Krokové vaření
- Umyjte a osušte kuřecí stehýnka. Odstraňujeme jejich kosti, chrupavky, žíly atd. Kůže nemůže být odstraněna pro větší šťavnatost budoucího plnění shawarmy. Pro recept je vhodné jakékoli kuře (filé, stehna, paličky) nebo vepřové, jehněčí, králičí maso atd. Zde se zaměřte na své chuťové preference.
- Do hluboké nádoby nalijte 100 ml olivového oleje a 250 ml jogurtu bez náplní. K těmto přísadám přidejte 2 lžíce. l rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. l mletá sladká paprika a tymián, přibližně ¾ lžíce. l sůl a mletý černý pepř a pro větší přísnost můžete přidat ½ lžíce. l pozemní chili.
- Pro větší pohodlí oloupejte a nakrájejte na malé kousky 6–7 malých cibulí a 1 hlavu česneku. Vložte tyto ingredience do mixéru a porazte do hladka, pak vložte do nádoby s olejem, jogurtem a kořením. Všechny přísady se důkladně promíchají s lžičkou nebo šlehačkou, dokud nevznikne homogenní hmota. Připravené kuřecí stehýnka vložte do nádoby s marinádou a maso dobře promočte. Zakryjeme nádobu víkem a pošleme ji na noc na ledničku, abych marinovala kuře. Pokud nemáte tolik času, můžete jej vařit po 1-2 hodinách.
- Marinované kousky očistíme od přebytečné marinády, aby se nespálilo, a vložte je do hluboké pekáče. Maso vaříme v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 60-80 minut nebo na grilu (viz úroveň tepla). Pokud používáte jiné maso, zvolte pro jeho přípravu individuální čas.
- Z formy s hotovým masem vypusťte roztavenou šťávu. Kousky jemně nasekejte, stejně jako u shawarmy, což jim umožní mírně vychladnout.
- Maso lze také zmrazit pro pozdější použití v průběhu času. Chcete-li to provést, rozložte na stůl velký list hustého potravinového filmu (nebo několik vrstev obyčejného), vložte na něj maso a nakloňte jej do těsné klobásy. Poté můžete dát maso do mrazničky a dostat jej kdykoli.
Víš?Čím více vonné koření (samozřejmě v rozumných mezích!) Dáte, tím bohatší a bohatší maso ochutná vaše oblíbená shawarma. K přípravě marinády používejte kurkumu, kari, oregano, majoránku, granulovaný česnek, koriandr a jakékoli další koření podle vaší chuti.
Video recept
Podívejte se také na video recept skvělého masa na Shawarma a Denera. Uvidíte, v jakém pořadí musíte vložit ingredience do marinády, jak vařit nakládané maso v troubě nebo na grilu a také, jak může být skladováno pro budoucí použití.
Nyní tedy víte, jak doma vařit velmi ochucené, kořeněné maso pro shawarma, deener nebo durum. Použijte tento recept, pokud chcete vyzkoušet nebo už máte rádi orientální jídla.Budete uspět nejlepším možným způsobem a budete moci potěšit váš domov a hosty skvělou domácí šawarmou.
Načítám ...