Kuchyňské spotřebiče a nádobí:plynový nebo elektrický sporák, lednička, pánev, talíře na přísady, želé, talířky, míchací lžíce.
Složky
| Jméno | Množství |
| Mléko | 750 ml |
| Cukr | 100 g |
| Želatina | 15 g |
| Vanilkový extrakt nebo cukr | 1 lžička |
Krokové vaření
- Bereme 15 gramů želatiny, naplníme ji 400 mililitry mléka a necháme bobtnat.
- Zbývajících 350 mililitrů mléka se nalije do pánve a vloží se do plynového nebo elektrického sporáku, aby se zahřál až do prvních bublin (asi 70 stupňů). Do pánve s mlékem přidáme také 100 gramů cukru, 1 lžičku vanilkového extraktu nebo vanilkový cukr. Nejlepší je použít maso vanilkové lusky.
- Když se mléko zahřeje na požadovanou teplotu, přidejte do něj oteklou želatinu a dobře promíchejte. Míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Pokud si nejste jisti, že se úplně rozpustilo, protlačte mléko sítkem.
- Nalijeme želé do všech forem pro ztuhnutí. Pro rychlejší ochlazení želé - vložte ji do studené vody.
- Když se želé ochladí na pokojovou teplotu, vložte ji do chladničky na 3 hodiny.
- Jahodová omáčka může přidat jahodovou omáčku, bude to velmi chutné. Jelly je připravena, můžete ji podat ke stolu.
- Bon chuť!
Jahodová želé omáčka
Dokonale se mísí s mléčným želé. Pro její přípravu bereme 500 gramů čerstvých nebo zmrazených jahod a vaříme na pánvi do tekutého džemu, bobule mícháme tak, aby nespálily. Poté nalijte do pánve 100 gramů hnědého cukru a promíchejte. Vezměte polovinu citronu a vytlačte šťávu z ní do pánve s jahodami.
Poté přidejte 30 gramů kukuřičného škrobu a jemně promíchejte. Bobule potřebují vařit minutu, pak je nechat vychladnout půl hodiny. Chlazenou hmotu porazte v mixéru několik minut. Výsledné bramborové kaše vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Výsledná hmota se filtruje přes síto. Omáčka je připravena.
Tipy pro domácnosti
- Hotové mléčné želé se uchovává v lednici po dobu nejvýše 12 hodin při teplotě 4 až 8 stupňů.
- Pokud se vám nepodařilo nalít hotovou želé do forem, zopakujte proces zahřívání a nalijte jej do potřebných nádob.
- Upřednostňujte agar-agar a vaše práce bude mnohem snazší.
- Aby se želé nekroutilo v hrudku a dlouho nemrzlo - nenaplňujte ji příliš studenou vodou nebo vroucí vodou.
Video recept
Nabízíme vám dozvědět se více o receptu na výrobu želé ve videu. Budete moci podrobně zkontrolovat proces vaření a slyšet další komentáře od autora videa.
Pro větší pohodlí také doporučujeme seznámit se s videem receptů na přípravu jahodové omáčky.
Načítám ...