Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo varná deska;
- nůž;
- kuchyňská deska;
- talíře / misky na výrobky;
- pánve
- talíře s víky.
Složky
- Voda - 1,2 l
- Miso-paste - 2 lžíce. l
- Hondashi rybí vývar - 2 lžíce. l
- Sušené mořské řasy Wakame - 1 lžíce. l
- Sezamová semínka - 10 g
- Tofu - 150 g
- Pórek - 1 stopka
- Shiitake houby - 5-6 kusů
- Fu - 10 ks.
- Oyster omáčka - 60 ml
- Sójová omáčka - 30 ml
- Sezamový olej - 20 ml
Krokové vaření
- Do misky vhoďte 6 houbiček shiitake a nalijte je vodou tak, aby je zakryla. Uvařte složení.
- Po varu přidejte 60 ml ústřicové omáčky, 30 ml sojové omáčky a 20 ml sezamového oleje. Vařte shiitake po dobu 40 minut. pod krytem.
- Vařené houby nakrájejte na proužky.
- Nalijte 1 polévková lžíce. l Wakame mořské řasy s trochou horké vody a dát jim 5 min. trvat na tom. Poté vyždímejte nadbytečnou vlhkost a nasekejte na malé kousky.
- Kostky 150 g tofu.
- Plátek 1 stonek póreku.
- Zbývá vařit polévku. Nalijte 1,2 litru vody do hluboké pánve a vařte.
- Nalijte 2 lžíce do vroucí vody. l hondashi, pár lžiček kapaliny, ve které byly vařeny houby, 10 ks. fu a dříve nakrájené tofu. Vše vaříme asi 10 minut.
- Když čas vyprší, házejte shiitake houby, wakame řasy a pór.
- Také v této fázi, pomocí síta, musíte ředit 2 lžíce. l miso pasta.
- Vše vařte společně po dobu minimálně 2 minut. V případě potřeby přidejte sójovou omáčku.
- Polévku nalijte do speciálních talířů s víčky. Před podáváním posypte každou porci sezamovými semínky.
Video recept
Pro ty, kteří chtějí diverzifikovat vkus svých domácích jídel, jsou připraveny tematické video materiály. V nich mistři sdílejí složitost procesu vytváření miso polévky.
Pomocí receptu uvedeného v tomto článku a použití dalších složek, které nejsou ze seznamu, zanechejte své připomínky a zpětnou vazbu. Vaše zkušenost je zaručena pro všechny začátečníky i pokročilejší kuchaře.
Načítám ...