Jemný pollock filet se zeleninou na pánvi - jednoduchý, rychlý a chutný

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský povrch pro vaření;
• deska pro řezání ryb;
• ostrý nůž;
• papírové ručníky;
• hluboká mísa;
• struhadlo;
• pánev s víkem;
• lopatka;
• servírovací talíř.

Složky

Krokové vaření

1. K přípravě pokrmu budete potřebovat 500 gramů filé pollocka, nebo je možné zakoupit celou rybu, kterou jsme sami nařezali. Pokud má ryba šupiny, vyčistíme ji. Vyřízněte jeden filet podél hřebene a ocasu. Podobně oddělujeme druhý pollock filet od kosti. Odřízněte ploutve ze všech stran. Pečlivě odstraňte pokožku z pollocku rukama, můžete si pomoci nožem.
   
2. Před vařením filetů z pollocku opláchněte studenou vodou a po obou stranách poklepejte papírovým ručníkem.
   
3. Rybí filé nakrájejte na kousky ne větší než 2-2,5 cm.
   
4. Obracíme se na přípravu zeleniny. Několik středně velkých mrkví se vyčistí, umyje a otře na hrubém struhadle. V případě potřeby můžete sekat 2-3 mrkve malými brčkami. Vložte strouhanou mrkev do hluboké mísy.
   
5. Oloupejte 2-3 středně cibule a nakrájejte na půlky. Pokud se vám moc zeleniny nelíbí, může se jejich počet snížit, nebo naopak vzít více mrkve a cibule.
   
6. Nalijte 1 lžíce do pánve. l rostlinný olej, rovnoměrně jej distribuovat po celém povrchu.
   
7. Nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev jsme vložili do pánve. Zapálili jsme malý oheň, zakrytý víkem. Smažte, dokud má cibule zlatý odstín a zelenina nezměkne.
   
8. Smaženou zeleninu posypeme půlkou lžičky soli. Zeleninu ochutnejte také 1/4 lžičky. tymián a pozemní kurkuma. Pokud se vám tato koření nelíbí, můžete je vyloučit z receptu nebo přidat koření podle svého uvážení. Dobře promíchejte kořenitou zeleninu. Hotová zelenina se převádí z pánve do samostatné mísy.
   
9. Nalijte další 1 polévková lžíce do pánve. l rostlinný olej a dát na malý oheň. Když se olej trochu zahřeje, vložte kousky pollocku do pánve. Solené ryby nahoře a případně posypané kořením pro ryby. Pokud máte 2 pánve, můžete vařit pollock na jedné a současně smažit zeleninu na druhé.
   
10. Když ryba na jedné straně mírně změní barvu a stane se matnou, obrátí se. Rybu nemažte, dokud nezhnědne.
    
11. Když se veškerá tekutina z ryb odpaří, naneste na vrchol pollocku vrstvu zeleniny. Uzavřeme pánev víkem a vaříme pokrm po dobu 8-10 minut. Pokud je po této době v pánvi stále voda, otevřete víko a udržujte ryby na nízkém žáru, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Hotové ryby rozložíme po částech a podáváme s vařenou rýží, bramborami nebo jinou přílohou.
    

Video recept

Po shlédnutí videa si můžete sami dát pollock se zeleninou na pánvi. Celý proces vaření je podrobně popsán, doporučení jsou uvedena v každé fázi. Všechny ingredience potřebné pro vaření jsou uvedeny.

Jiné recepty na ryby