Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- odměrka;
- kuchyňské váhy;
- lžička a lžíce;
- krájecí deska;
- nůž;
- 5 litrů pro zelí.
Složky
- Zelí - 2,5 kg
- Řepa střední velikosti - 2-3 ks.
- Mrkev - 5-6 ks.
- Bobkový list - podle chuti
- Česnek - 1 hlava
- Cukr - 3 lžičky.
- Sůl - 3 lžíce. l
- Ocet - 6 lžíce. l
- Voda - 3 l
- Černý pepř podle chuti
- Červený pepř podle chuti
Krokové vaření
- Nakrájíme hlavu zelí o hmotnosti 2,5 kg na 4 díly, poté na 5 až 6 dílů.
- Oloupejte 5-6 mrkve a nakrájejte je na kruhy.
- Řepa - 2-3 ks. - nakrájíme na kruhy, pak na polovinu.
- Vyčistíme hlavu česneku, zuby zkrojíme na polovinu.
- Připravujeme solanku na základě 1 litru vody: 1 lžíce. l sůl, 2 lžíce. l ocet, 1 lžička. cukr. Bude zapotřebí asi 3 litry solanky. Míchá se, dokud se nerozpustí pevná látka.
- Nejprve přidáme vrstvu zelí do sklenice.
- Poté distribuujeme vrstvu řepy.
- Položíme vrstvu mrkve. Přidejte česnek. Posypeme červeným a černým pepřem. Nezapomeňte dát bobkový list.
- Opakujte rozdělení vrstev. Nalijte zeleninu se solankou.
- Zatížení položte nahoře a nechte marinovat při pokojové teplotě. Doba moření závisí na rozmanitosti zelí a může být od 4 do 10 dnů.
Užitečné tipy
- V tomto receptu mohou pikantní milenci použít feferonku krájením.
- Do marinády můžete přidat trochu rostlinného oleje.
- Je dovoleno vyrobit takové zelí v horké marinádě, pak bude hotové za pár hodin. Ale její vkus bude poněkud odlišný a nebude chtít.
Video recept
Podívejte se na videoklip o tom, jak připravit zeleninu na vaření chutné nakládané zelí s řepou.
Pište, vážení kuchaři, jak nakládáte zelí s řepou? Nebo jste s navrženým receptem zcela spokojeni?
Načítám ...