Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič
- pánev s víkem,
- kuchyňská špachtle
- lžička
- prkénko
- nůž
- struhadlo.
Složky
- Kuřecí žaludky - 800 g
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Jedlá soda - ¼ lžička.
- Koření pro drůbež - 1 lžička.
- Mletý pepř - ½ lžičky.
- Bobkový list - 1 ks.
- Sůl - 1 - 1,5 lžičky.
- Rostlinný olej - 60 ml
- Voda - 1-1,5 zásobníku.
- Petržel - parta
- Pažitka - ¼ banda
Krokové vaření
- Moje kuřecí žaludky v množství 800 gramů jsou důkladně pod tekoucí vodou, vysušujeme je papírovými ručníky. Na prkně rozřezáme každou komoru na dvě nebo tři části, v závislosti na jejich velikosti. Produkt umístíme do samostatné nádoby a prozatím jej odložíme. Oloupeme jednu středně velkou mrkev, oloupeme ji pod vodovodní kohoutek a vtřeme ji na hrubé struhadlo, prozatím ji odebereme na stranu. Vypláchneme jednu velkou cibuli z plevy, mojí studenou vodou, nakrájenou na čtvrtiny, vyjmutím na stranu.
- Položíme pánev na sporák a zahřejeme. Do pánve nalijte 60 ml rostlinného oleje, nechte jej zahřát.
- Když se olej dobře zahřeje, vložte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli na pánvi, smažte ingredience, smíchejte s kuchyňskou špachtlí a ujistěte se, že cibule nehoří. Smažte mrkev a cibuli do růžové.
- Pak posíláme kuřecí žaludky, nakrájené na kousky, do pánve na zeleninu.
- S tímto smažením přidejte na pánvi jednu čtvrtinu lžičky jedlé sody, aby se žaludky změkčily a rychleji vařily. Fritujte komůrky po dobu 8-10 minut, neustále promíchávejte komponenty v pánvi. Během smažení přidejte do komor lžičku kuřecího koření, půl lžičky mletého černého pepře, lžičku soli. Jídlo v pánvi zamíchejte.
- Nyní přidejte vodu do pánve a množství, ve kterém budou žaludky zcela pokryty tekutinou. Nyní hodíme do pánve jeden bobkový list.
- Přiveďte ingredience k varu, zakryjte pánev víkem, snižte teplo na sporáku. Nechte žaludky vařit na mírném ohni asi jednu hodinu.
- Po uplynutí této doby vypněte sporák, otevřete víko pánve, vidíme, že komory jsou připraveny. Umyjte pod tekoucí vodou ¼ banda petrželky a zelené cibule, nasekejte tuto zeleninu jemně na prkénku, přidejte na pánvi vařenou misku.
- Nyní lze produkt servírovat na stůl.
Užitečné tipy
- Pokud chcete, aby se žaludky vařily s omáčkou, přidejte při vaření trochu vody na pánev.
- Podávání jídla se doporučuje s čerstvou zeleninou, okurkami, saláty. Jako přílohu mohou být použity různé cereálie, bramborová kaše, vařené brambory.
Video recept
Chcete-li správně, rychle a snadno vařit kuřecí žaludky, musíte si prohlédnout toto video. Podívejte se podrobně na celý proces vaření, seznamte se s receptem jídla.
Není žádným tajemstvím, že existuje mnoho receptů na přípravu pokrmů z drobů, které jsou populární. Kuřecí žaludky jsou také na tomto seznamu. Připravte kuřecí žaludky pro svou rodinu podle tohoto receptu a můžete se ujistit, že to není obtížné a že žaludky budou měkké, chutné.Napište do komentářů, jak vaši členové domácnosti reagovali na jídlo? S jakými problémy jste se při vaření setkali? Už jste takový produkt vyrobili dříve?
Načítám ...