Dva druhy brokolicích řízků - rychlý a snadný recept 🥦

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, nůž, prkénko, pánev, trouba, varná deska.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve připravíme brokolici - zelí rozdělíme na květenství. Na oheň jsme dali hrnec vody, nechte ji vařit. Nalijte do vody půl čajové lžičky soli a odešlete brokolici. Poté, co voda opět vaří, snižte teplotu a vařte 10 minut.
   
2. Zatímco je zelí vařené, budeme se plnit nádivkou. Použijeme 700 g kuřecího masa. Lze ji zakoupit v obchodě nebo si ji můžete vyrobit sami. K tomu použijte jatečně upravené tělo kuře. Nemůžete kroužit kůži a filé a boky jsou ideální pro lahodné mleté ​​maso. Plnění se vloží do hluboké mísy, přidá se jedna lžička soli, 1/3 lžičky mletého pepře. V jednom slepičím vejci oddělíme protein od žloutku a přidáme ho k mletému masu. Žloutek opouštíme, později to přijde vhod. Zamíchejte mleté ​​maso. K ochucení jsme nepoužili jiná koření a koření můžete přidat podle svého uvážení.
   
3. Během této doby se brokolice zcela vaří. Zlikvidujeme květenství do cedníku, necháme mírně vychladnout a vypustíme vodu. Rozkrájíme velmi jemně a posíláme na mleté ​​maso, vše promícháme.
   
4. Pečicí misku zakryjte pergamenovým papírem. Z mletého masa vytváříme kotlety. Chcete-li je vytvořit pohodlně, namažte si ruce rostlinným olejem nebo je namočte vodou a vytvořte polotovary. Roztáhli jsme je ve formě a drželi se od sebe v malé vzdálenosti. Porazte žloutek, který zůstal z kuřecího vejce, a namažte s ním povrch placiček. Do pece posíláme kotlety a pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu půl hodiny.
   
5. Více kotlet z tohoto mletého masa lze smažit na pánvi. Chcete-li to provést, smíchejte strouhanku chleba a ovesné vločky ve stejném množství. Z mletého masa připravíme příprava na budoucí kotlety, které se smotají v této směsi. Posíláme pánev do ohně, nalijeme dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, necháme ji zahřát. Rozložili jsme placičky, smažili jsme na obou stranách na mírném žáru až do zlatohnědy. Poté můžeme sloužit. Tyto brokolice placičky jsou dietní, proto se doporučuje používat i pro ty, kteří sledují postavu nebo dodržují správnou výživu.
   
6. Kromě nich můžete servírovat kaši, brambory nebo těstoviny. Ale nejlepší příloha je samozřejmě salát z čerstvé zeleniny ochucený rostlinným olejem.
   

Video recept

Chcete-li pochopit, jak péct nebo smažit mleté ​​kuřecí a brokolice, doporučujeme sledovat toto video. Naučíte se, jak zpracovávat a připravovat květenství brokolice. Podívejte se na plně připravenou nádivku. Pochopte, jak se pečené a smažené řízečky vyrábějí.