Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- trouba;
- mixér
- kulaté pekáče;
- mísa na hnětení těsta;
- nůž;
- krájecí deska;
- dva malé kontejnery;
- sklenici mixéru;
- ploché jídlo
- lednice.
Složky
- Máslo - 220 g
- Cukr - 200 - 220 g
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Zakysaná smetana - 125 g
- Pšeničná mouka - 250 g
- Prášek do pečiva - 1 sáček
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Tvrdá jablka - 4 ks.
Krokové vaření
- Vložte máslo v množství 220 gramů do mikrovlnné trouby doslova 30 sekund, aby zjemnilo. Děláme to, pokud byl olej skladován v mrazničce nebo ledničce. Olej můžete předběžně získat z ledničky, ponechat při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny. Umístíme změkčené máslo do mísy, ve které hněteme těsto na koláč.
- Do oleje přidejte 150 gramů granulovaného cukru a 1 balení vanilkového cukru.
- Součásti důkladně otřete lžičkou, dokud nebudou zcela homogenní.
- Umyjte 3 kuřecí vejce pod kohoutkem, rozbijte je, vložte proteiny a žloutky odděleně do malých nádob.
- Žloutky se okamžitě přidají do mísy s olejovou směsí a proteiny se odešlou do chladničky.
- Do mísy se směsí másla a cukru přidejte 125 gramů zakysané smetany a důkladně promíchejte jídla polévkovou lžící.
- Potom do této směsi nalijte 1 sáček práškového prášku, prosejte přes síto 250 gramů pšeničné mouky.
- Smíchejte všechny ingredience znovu s lžičkou. Měli bychom dostat měkké těsto, poddajné, aby se dalo smíchat se lžičkou.
- Zatímco těsto odpočívá, připravte na koláč jablka. Pod tekoucí vodou omyjte 4 středně velká jablka. Je žádoucí, aby jablka byla sladká a kyselá a chutná. Čistíme je od slupky a vnitřních semen, jádra. Ovoce nakrájejte na polovinu plátky. Sejdeme na stranu.
- Vyjmeme proteiny z chladničky, vložíme je do sklenice mixéru, rozbijeme mixérem, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy. Pokud je sklo obráceno vzhůru nohama, směs nevypadne - k takové konzistenci je třeba porazit proteiny.
- Potom se do těsta postupně zavede proteinová pěna. Pomocí elegantních rušivých pohybů zkombinujeme proteiny s těsta a získáme jednotnou strukturu.
- V kulaté pekáčce rozetřete těsto, předmažte formu rostlinným olejem nebo vepřovým tukem.
- V kruhu shora držíme plátky jablek do těsta a mezi nimi ponecháme malý prostor. Vyrábíme druhý kruh řezů, vlepujeme je do levého prostoru a třetí, konečný, vytváříme uprostřed koláče.
- Nyní posypte jablka granulovaným cukrem. K tomu potřebujeme pouze 2 polévkové lžíce cukru. Pro kropení je lepší použít hnědý cukr, ale pokud žádný neexistuje, běžný cukr produkt nezkazí.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů, odešlete formu dortu, pečte 30-40 minut, což závisí na vlastnostech a možnostech vaší trouby.
Užitečné tipy
- Před podáváním dort mu dejte čas na vychladnutí.
- Abyste zabránili poškození produktu, zakryjte jej miskou, otočte nádobu na dort a poté proveďte obrácenou operaci. Nyní nakrájejte dort na porce a podávejte s čajem.
- Pomocí dřevěné tyčinky zkontrolujte připravenost produktu.
Video recept
Pokud jste zvědaví na recept na jablkový koláč Cornish a chcete ho péct pro své děti a příbuzné, podívejte se na toto video. Podrobně uvidíte celý pečicí proces doma.
Milující matky a babičky, pilné hospodyňky budou velmi užitečným receptem jablečný koláč Cornish. Aby to nebylo vůbec obtížné, nevyžaduje speciální ingredience, můžete si takové pochoutky vařit po celý rok. Vyzkoušejte to a péct doma dort. Řekněte mi, líbilo se vám tento recept na jablko? Jak reagovali vaši blízcí na pečení? Podělte se o své lahodné recepty jablečný koláč v komentářích.
Načítám ...