Vynikající brusinková pěna na slavnostním stole 🍮

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: talíř, síto, lžíce, pěnové formy, mísa, směšovač, pánev, talíř pro servírování nádobí.

Složky

Krokové vaření

Doporučujeme vám připravit lahodnou, delikátní a neobvyklou brusinkovou pěnu pro sváteční stůl podle receptu krok za krokem s fotografií:

1. Nejprve musíte brusinky dobře opláchnout a nechat je zaschnout. Můžete také použít zmrazené bobule, které dříve rozmrazili před vařením. Potom brusinky protřete běžným sítem lžičkou nebo špachtlí.
   
2. Výsledné bramborové brambory odložte stranou. Zbývající výlisek se převede na pánev, nalije horkou vodu a vaří na mírném ohni po dobu 5-8 minut.
   
3. Filtrujte vývar přes síto, přidejte cukr, promíchejte. Dejte ho znovu do ohně a přiveďte k varu.
   
4. Nyní přidejte želatinu. Je vhodné použít ten, který nemusí být předem namočen. Můžete však použít ten, který máte k dispozici. Hlavní podmínkou je míchání želatiny do úplného rozpuštění.
   
5. Výsledná kapalina se ochladí na teplotu 35 stupňů a pomocí směšovače bijeme ve svěží hmotě.
   
6. Dáme to do plechovek, šálků nebo šálků a vložíme do chladničky na ztuhnutí na 3-4 hodiny.
   
7. Před podáváním formy na několik sekund spusťte pěnou do teplé vody. Myši jsme rozložili na talíře. Servírujeme talíře k servírování na stole s lístky máty nebo brusinkovým pyré, které lze posypat pěnou nahoře. Toto jídlo je velmi dobré podávat se sklenicí studeného mléka jako chutný a zdravý dezert.
   

Bon chuť!

Možnosti vaření

Můžete také vyzkoušet jiné možnosti pro výrobu brusnicové pěny:

• Takovou pěnu můžete uvařit na krupici. V tomto případě není nutné přidávat želatinu.
• K pěně se někdy přidá vanilin a další koření.
• Můžete ozdobit ovocem nebo nastrouhanou čokoládou.
• Místo cukru se někdy používá práškový cukr.
• Brusinková proteinová pěna se připravuje přidáním kuřecích vajec předem vyšlehaných mixérem.
• Krémová pěna se připravuje přidáním smetany. Pokud máte rádi krémové dezerty, doporučuje se pro výrobu brusnicové pěny šlehačka.
• Můžete také vařit pomocí mléka.

Podle receptu z tohoto článku můžete pěnu vařit pomocí jiných bobulí: ostružin, malin, jahod atd.

Video recept

Nabízíme video recept na přípravu slavnostní brusinkové pěny. Autor zápletky jasně ukazuje celý proces vaření krok za krokem. Uvidíte také, jak krásný a chutný hotový pěna vypadá na talíři.