Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- stewpan,
- pánev
- Skimmer
- cedník
- papírové ubrousky nebo rošt,
- vařič.
Složky
- Brambor - 4 ks.
- Rafinovaný dezodorizovaný rostlinný olej - 500 ml
- Voda - 500 ml
- Sůl podle chuti
- Koření (volitelné) - podle chuti
Krokové vaření
- Nejprve odloupněte 4 středně velké brambory z kůže.
- Poté nakrájené brambory nakrájejte na proužky jako hranolky.
- Nakrájené brambory se přenesou do nádoby se studenou vodou a na chvíli se ponechají, aby trochu vyšel škrob.
- Poté na sporák nasaďte dušenou dužinu se silným dnem a do ní nalijte 500 ml rafinovaného deodorizovaného rostlinného oleje.
- Když se olej zahřívá, nalijte trochu vody do malé pánve, položte na sporák a přiveďte k varu. Nakrájené brambory dáme do vroucí vody na pánvi a vaříme 2-3 minuty. Poté brambory zlikvidujeme v cedníku a necháme přebytečnou tekutinu odtéct.
- Poté brambory ponořte do vroucího oleje a smažte, dokud nedosáhnou zlaté barvy. Vzhledem k tomu, že jsme brambory předem uvařili, je v nich škrob zapečetěn a hranolky jsou chutnější. Vyjmeme hotové hranolky z hlubokého smažení na drátěném stojanu nebo ubrousky, abychom se zbavili přebytečného oleje. Poté osolte trochu brambor, případně posypte kořením a podávejte na stole s různými omáčkami. Hranolky se velmi často používají jako příloha k masovým pokrmům. Kromě toho se v některých zemích přidává do jiných jídel jako jedna ze složek. Pokud smažete hodně brambor, nezapomeňte pravidelně měnit olej, jakmile tmavne. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po zhlédnutí tohoto videa se naučíte, jak smažit hranolky, aby zvenčí křupalo a uvnitř bylo měkké. Autor sdílí zajímavé tajemství vaření brambor a také ukazuje, které brambory jsou výsledkem.
Nyní tedy víte, jak rychle a snadno smažit chutné hranolky. Vaříte toto jídlo často doma? Nebo raději koupit? Jaká omáčka se vám nejvíce líbí hranolky? Líbilo se vám náš recept? Použijete to? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Načítám ...