Jak vařit těstoviny na pánvi 🍜

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, mísa, sítko, lžíce, pánev se silným dnem.

Složky

Krokové vaření

1. Do pánve nalijte 2,5 litru vody, položte ji na sporák a zapněte oheň. Čekáme, až se voda vaří na vaření těstovin. V žádném případě byste neměli vkládat těstoviny do studené vody, protože po vaření se z nich změní kaše.
   
2. Slaná voda podle chuti, takže těstoviny nejsou tak čerstvé. Solíme více vody, než bychom polévali. To je důležité, protože pak těstoviny budou chutné. Když voda po přidání soli opět vaří, vložte do ní 400 g těstovin. Smíchejte je a počkejte, až se voda v pánvi opět vaří. Potom oheň omezíme a uvaříme stanovený čas. Je dobré, když těstoviny mají na povrchu spirály drážky. Těstoviny pak lépe drží doplněk, kterým jsou podávány. To znamená, že těstoviny s rýhami jsou vždy lepší. V italské verzi se tomu říká přísná. Nejlepší je koupit těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Pak se nevaří a udržují si svůj tvar.
   
3. Další tajemství vaření těstovin: pokud jste si koupili těstoviny a pochybujete o jejich kvalitě, je lepší je předehřát na pánvi. Chcete-li to provést, vezměte širokou pánev se silným dnem, zahřejte ji nad ohněm a do ní nalijte těstoviny. Vypočítejte je v ohni po dobu 1-2 minut za stálého míchání lžičkou. Poté převedeme na pánev a nalijeme vroucí vodu, dříve solíme. Vařte bez víka.
   
4. Je lepší vařit těstoviny tak, aby nebyly vařeny, ale uvnitř byly mírně vlhké. Italové nazývají tento stupeň připravenosti al dente. Pak nebudou mít vliv na vaši postavu ve formě dalších centimetrů. Čas na vaření těstovin je uveden na svazku. Pokud je například na balení uvedeno 12 minut vaření, doporučuje se je vařit o 2 minuty méně. To znamená, že vařili o 2 minuty méně, vyzkoušeli. Pokud mají uvnitř stále tuhost světla, odložte je stranou. Pak nepoškodí vaši postavu, ale budou prostě chutné a zdravé. Pokud jsou příliš syrové - vařte další minutu. Tady je tip na vaření těstovin.
   
5. Vezmeme misku, položíme na ni sítko a zlikvidujeme těstoviny. Poté, kvůli bezpečnosti, aby se netrávili (koneckonců těstoviny zůstávají stále horké), trochu je opláchneme studenou tekoucí vodou. Pak se proces vaření zastaví a těstoviny budou jen čekat v křídlech.
   

Způsoby, jak ozdobit a sloužit

Můžete podávat těstoviny s různými omáčkami, masem a mořskými plody. Jednou z nejznámějších masových omáček podávaných s těstovinami je Boloňská, původem z Boloně. Můžete také sloužit a lehčí rajčatovou omáčkou, omáčkou s kuřecím masem a žampiony, omáčkou s krevetami a česnekem.

Video recept

Toto video ukazuje, jak správně vařit těstoviny, aby se ukázalo jako chutné a drobivé.