Kuchyňské spotřebiče a nádobí:trouba, plech na pečení, odměrka nebo šupiny, lžíce, miska, nůž, lžička, lžíce, metla, pánev, kuchyňská lopata, síto.
Složky
| Žitná mouka | 1 zásobník |
| Prémiová pšeničná mouka | 1 - 2 lžíce. |
| Kefir | 250 ml |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | 1 lžička |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Soda | 1 lžička |
| Slunečnicová semínka | 40 g |
Krokové vaření
- V misce smíchejte 250 ml kefíru při pokojové teplotě, 1 lžičku soli, 1 polévkovou lžíci cukru a 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Míchejte, dokud nebude hladký.
- Smažte 40 gramů slunečnicových semen na pánvi. Přidejte je do tekutých přísad.
- V oddělené misce smíchejte 1 šálku žitné mouky a 1 lžičku sody. Přesuňte je do tekutých složek. Začněte hnětení těsta lžičkou.
- Rozdělte se po částech z jedné na dvě sklenice pšeničné mouky. Jeho množství závisí na kvalitě přísad, které jste dříve použili.
- Když se lžička obtížně zamíchá, začněte hnětení těsta ručně. Těsto hněteme nejméně pět minut, v případě potřeby přidáme mouku. Výsledkem je, že těsto by se nemělo příliš držet rukou a stěn nádoby, ve které je hnětete. Ale také to musí zůstat měkké a pružné.
- Z výsledného těsta vytvořte chléb požadované velikosti. Jeho tvar závisí také na vašich preferencích. Z tohoto těsta si můžete připravit chléb jakéhokoli tvaru: kulatý, podlouhlý, prýmek, prýmek, ve formě baget a různých roliček. Posypeme plechem mouky a na něj položíme chléb, který také posypeme moukou. Proveďte řezy chlebem.
- Chléb odešlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Ujistěte se, že je trouba dobře předehřátá (pokud vložíte chléb do studené trouby, nemusí se zvednout). Doba pečení závisí na vaší troubě. Zkontrolujte připravenost nožem.
- Po upečení nechte chléb vychladnout. Můžete to posloužit ke stolu!
Metody dekorace a možnosti prezentace
Před pečením můžete ozdobit žitný chléb tak, že na něm uděláte nějaké originální kousky. Další možností výzdoby mohou být semena, ořechy, sezamová nebo máková semínka, které musíte poslat chlebem před odesláním do trouby. Chcete-li rovnoměrně rozmístit semena po povrchu těsta, použijte následující metodu: posypeme horní část bochníku vodou a převalte ji na podnos se semeny. To se ukáže mnohem plynulejší, než kdybyste na něj pokropili chléb.
Žitný chléb je oblíbený díky své univerzálnosti. To může být podáváno se saláty a předkrmy, první nebo druhé chody. Je ideální pro sendviče a různé sendviče.
Video recept
Představujeme vaši pozornost videu recept na výrobu žitného chleba. Poté, co se na to podíváte, se můžete seznámit s podrobným procesem pečení.
Načítám ...