Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- elektrická pec;
- prostorná pánev;
- vařečka;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- krájecí deska;
- ostrý nůž;
- Stewpan.
Složky
- hruška - 1,5 kg
- granulovaný cukr - 1 kg
- balená voda - 180 ml
Krokové vaření
- Důkladně opláchněte studenou vodou asi 1,5 kg hrušek. Pro přípravu této verze džemu musí být plody zralé a zároveň husté.
- Promyté ovoce myjeme na polovinu, vyjmeme jádro a nakrájíme kůru. Oloupané hrušky nakrájejte na tenké plátky a vložte do vhodné pánve. Budeme potřebovat přesně 1 kg již loupaných a nakrájených plodů.
- V stewpanu smíchejte 180 ml balené vody a 1 kg granulovaného cukru. Posíláme ingredience na nízkou teplotu, kde je přivedeme k varu. Sirup vařte do průhlednosti a zcela rozpusťte zrna sladké složky.
- Nalijte nasekané hrušky s vařeným horkým sirupem.
- Ovoce pečlivě promíchejte a snažte se rovnoměrně rozdělit sirup na všechny plátky.
- Hrušky nechte při pokojové teplotě, dokud sirup zcela nevychladne.
- Chlazenou hruškovou hmotu posíláme do nízkého ohně, kde ji uvedeme do varu. Jam uvarte po dobu 5-7 minut. Během vaření hrušky pravidelně míchejte tak, aby byly důkladně namočeny v sirupu. Ovoce odložte stranou a počkejte, až úplně vychladne.
- Opakujte postup vaření znovu. V důsledku toho se plátky hrušek stanou průhlednými. Pokud chcete, aby byl hruškový džem silnější konzistence, vařte ovocný džem po ochlazení po třetí. Hotový džem nalijte do předsterilizovaných sklenic, pevně jej uzavřete a odešlete na chladné místo pro dlouhodobé skladování.
Video recept
Pro rychlé a důkladné pochopení jednoduché technologie přípravy chutného voňavého džemu podle výše uvedeného receptu stačí pečlivě přečíst poskytnuté video. Zkušený kulinář v něm ukazuje celý postup vaření této pochoutky od začátku do konce.
Hruškový džem vařený podle popsaného receptu má lahodnou ovocnou chuť, nepřekonatelnou vůni a luxusní chutný vzhled. Jeho jedinečnost spočívá také v jednoduchosti přípravy, kterou zvládne i začátečník v kulinářském umění. Bon chuť!
Načítám ...