Chutná Pohanka s kuřecím masem - jako pilaf 🍗

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňské váhy;
• vařič;
• kotel s víkem;
• pánev;
• míchací lopatka;
• struhadlo;
• odměrka;
• krájecí deska;
• kuchyňský nůž;
• nádobí pro přísady;
• lžička a lžíce;
• kuchyňský ručník;
• nádobí pro servírování.

Složky

Krokové vaření

1. Před zahájením vaření je třeba připravit ingredience: oloupanou cibuli (1 hlava), oloupat, opláchnout vodou a nakrájet na středně velké kostičky.
2. Oloupejte mrkev (1–2 ks), opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé kostky.
   
3. Tenké kuřecí stehýnka (2 ks). Rozmrazte předem, nakrájejte na 2-3 díly a opláchněte vodou. Pro ochranu sebe a své rodiny se doporučuje maso předvařit, vypustit vodu a teprve poté pokračovat ve vaření hlavního jídla. Pohanka (1 šálek). Přeneste do hluboké misky nebo pánve a opláchněte 2-3 krát ve vodě.
   
4. Zapálte kotel nebo malý kastrol na ohni, nalijte olivový nebo jakýkoli rostlinný olej (4 polévkové lžíce L.), přidejte máslo (10 g), a když se roztopí, dejte cibuli a dušte na pár minut.
   
5. Poté přidejte mrkev do cibule a smažte zeleninu asi 3 minuty.
   
6. Připravené kousky masa vložte do kotle a smažte je 2-3 minuty.
   
7. Potom nalijte vodu (0,5 šálku), přidejte sůl (1 lžička), tymián (1 štípnutí), dobře promíchejte, přikryjte a na mírném ohni asi 10 minut.
   
8. Vložte pánev do ohně, dejte máslo (20 g), omyjte Pohanka a smažte ji na vysoké teplo po dobu 2-3 minut za stálého míchání.
   
9. Pohanka posuňte do masa v kotli, smíchejte všechny produkty, nalijte vroucí vodu (2 šálky) tak, aby voda zakrývala ovesnou kaši, znovu promíchejte a v případě potřeby přidejte sůl.
   
10. Nechte kotel bez víka po dobu 5 minut, aby se přebytečná kapalina odpařila. V této fázi je důležité dobře promíchat, aby produkty nespálily.
    
11. Zakryjte horní část, zapalte minimální oheň a dále vařte pohanka masem dalších 20–25 minut. Pokud není dostatek kapaliny, lze ji během vaření trochu přidat.
    
12. Hotové jídlo smíchejte, vypněte, kotel zabalte teplou kuchyňskou utěrkou a nechte působit 10 minut.
    
13. Pohanka s masem položte na talíře a lze ji podávat.
    

Video recept

Doporučujeme také, abyste se seznámili s touto video instrukcí krok za krokem pro přípravu velmi chutné, voňavé a šťavnaté kaše se šunkou.