Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- pomalý vařič;
- odměrka;
- hluboká mísa a talíř;
- ostrý nůž;
- konvice;
- lžička a lžíce;
- lopatka;
- zástrčka;
- skimmer;
- servírovací talíř.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mleté maso | 500 g |
| Proso | 120 g |
| Cibule | 100 g |
| Rajčatová pasta | 50 g |
| Zakysaná smetana | 250 g |
| Sladká mletá paprika | 1 lžička |
| Mletý černý pepř | 1/3 lžičky |
| Sůl | 3 lžičky |
| Bílé zelí | 2,5 kg |
| Voda | 2560 ml |
| Slunečnicový olej | 2 lžíce. l |
Krokové vaření
- K vaření potřebujete 500 g jakéhokoli nádivky. Tento recept používá směs vepřového a hovězího masa. U bílého zelí o hmotnosti 2,5 kg jsme ostříhali stonek ostrým nožem. Silné okraje listů zelí musí být také oříznuty. Nepotřebujeme veškeré zelí, ale bude potřeba pouze 16-18 vrchních listů.
- Chcete-li, aby byl zelí listy měkčí, vložte zelí do misky multicookeru a položte jej směrem dolů. Zeleninu nalijte studenou vodou v množství 2 litry. Vzhledem k tomu, že nejtěžší vrstva je na spodní části pařezu, je třeba na tomto místě dobře vařit. Ve vícekanálovém režimu zapneme režim vaření nebo smažení. Takto bude možné vodu ohřívat co nejrychleji.
- Dobře, omyjte 120 g prosa pod tekoucí vodou a nalijte malé množství vroucí vody, asi 300 ml. Nechte tak stát 10-15 minut.
- Oloupeme 100 g cibule z plevy a nakrájíme na malé kostky. Cibuli je třeba sekat co nejjemněji, aby se v masu necítila.
- Do hluboké mísy přidejte nasekanou cibuli a půl kilogramu mletého masa. Posíláme do složek 1 lžička. sladká paprika, třetina lžičky černého pepře a 2 lžičky. sůl bez vrchu.
- Vypusťte zbývající tekutinu z proso a přidejte ji do mísy s mletým masem a dalšími přísadami. Vše dobře promíchejte špachtlí.
- Aby bylo maso šťavnatější, přidejte 100 ml vody a vše důkladně promíchejte.
- V tomto okamžiku se zelí dále vaří. Po 15-20 minutách by se měl obrátit na druhou stranu. To se nejlépe provádí vidličkou a štěrbinovou lžičkou nebo jinou špachtlí. Zelí tedy vařte dalších 5-7 minut.
- Vypněte pomalý vařič, vypusťte vodu a získejte zelí. Na druhé straně od sebe oddělíme asi 16-18 vrchních listů. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození listů zelí.
- Na chlazené listy zelí šíří asi 1,5 lžíce. l mleté maso. Množství náplně může být více či méně v závislosti na velikosti listů zelí.
- Zabalíme rohlíky zelí, aby maso nevypadlo. Obdobně rozprostřete náplň a zabalte zbývající listy zelí. Pokud tlustá část narazí na archy, opatrně je odřízněte nožem.
- Nalijte 2 lžíce do mísy pro více vrstev. l slunečnicový olej a pevně rozprostřete všechny zelí.
- V oddělené sklenici připravte nalití a smíchejte 250 g zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku a 50 g rajčatové pasty. Sůl všech 1 lžička. sůl a zalijeme 160 ml vody. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.
- Naplňte plnou zelí výslednou směsí a zavřete víko multicookeru. Zapneme režim „kalení“ a nastavíme čas na 45 minut.
- Po 45 minutách jsou zelí připraveny.
- Rozložili jsme je na krásném talíři a podáváme, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami nahoře a nalijeme na něj malé množství zakysané smetany.
Video recept
Pozornost vám bude představena jednoduchým a podrobným receptem, podle kterého můžete snadno připravovat domácí zelí. Připravují se v pomalém vařiči relativně rychle, přičemž každá fáze je podrobně popsána. Všechny ingredience jsou uvedeny na začátku videa a vyžaduje se určité množství jídla.
Vaříte plněné zelí s mletým masem? Dáváte přednost tomu, aby byly v pomalém sporáku nebo vařeny na pánvi? Jaké další přísady přidáváte k nádivce? Je zajímavé si přečíst komentáře o vašich zkušenostech s výrobou zelí.
Jiné recepty na zelí
Přeji hezké čtení!
Načítám ...