Česnekové housky: krok za krokem recept s 🍞 fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: metla, nádoba na suché těsto, nůž, kuchyňský zábal, plech na pečení, pergamenový papír, trouba.

Složky

Produkt	Množství
Mouka	450 g
Sůl	0,5 lžičky
Cukr	25 g
Suché droždí	5 g (nebo 15 g čerstvého)
Máslo	120 g
Česnek	6 hřebíčků
Vaječný žloutek	1 ks
Čerstvý kopr	1 parta

Krokové vaření

Začněte přidáním kvasinek a cukru do horké syrovátky. Místo syrovátky můžete použít mléko. Dobře promíchejte.
Stejným způsobem přidejte dvě polévkové lžíce mouky. Také dobře promíchejte.
Výslednou hmotu ponechejte na teplém místě po dobu patnácti minut. Na konci času by hmota měla zvětšit objem a získat charakteristickou pěnu.
Poté přidejte sůl a jemně promíchejte metličkou.
Přidejte mouku jeden po druhém a poté zahněte těsto.
Poté, co ji hnětete, sbírejte ji v kusu.
Přidejte máslo. Máslo důkladně promíchejte do těsta.
Když se těsto stane velmi lepivým, vyjměte jej z mísy a položte jej na pracovní povrch, kde jej dále dále hněte, pravidelně přidávejte mouku. Není nutné přidávat příliš mnoho mouky, protože těsto bude nakonec zaseknuto. Hněteme těsto sedm až deset minut.
Zpočátku to bude velmi lepkavé, ale nakonec se shromáždí v pevné hrudce. Těsto je velmi měkké, velmi jemné, pružné a absolutně se nelepí na ruce.
Aby se těsto dobře zvětšilo, přeneste hotový hrudek do čisté a suché nádoby. Nádobu zakryjte přilnavou fólií a nechte jednu hodinu na teplém místě.
Po uplynutí potřebné doby těsto vyjměte z mísy a rozdělte na deset stejných částí.
Vezměte kousek těsta, sbalte jej a vytvořte míč. K tomu není potřeba žádná mouka.
Vezměte plech na pečení, přikryjte jej pergamenovým papírem a na něj položte hotové kuličky. Koule potřebují trochu narovnat.
Výsledné koláče těsta zakryjte suchým ručníkem. Ponechejte na teplém místě po dobu dvaceti minut. Bun blanky by měly zvýšit objem.
Z výše uvedeného musí být namazány třepaným žloutkem s mlékem.
Jemně nakrájejte česnek a kopr na náplň.
Smíchejte s měkkým máslem. Když je náplň připravena, můžete ji pro větší pohodlí přenést do jednorázového sáčku na pečivo.
Ve středu každého polotovaru proveďte hluboký řez nožem, ale teprve na samém konci.
Naplňte každý řez předem připravenou výplní.
Zašlete obrobek k pečení předehřáté trouby na 180 stupňů. Doba pečení je přibližně patnáct až dvacet minut. Po upečení těsta nechte buchty před podáváním lehce vychladnout. Miska se ukáže být měkká, něžná, temperamentní uvnitř a co je nejdůležitější - chutné a uspokojivé.