Chuck-chuck krok za krokem 🥧 recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

síto;
hluboká kapacita;
celofánový sáček;
váleček;
nůž;
hrnec se silným dnem;
ploché jídlo
papírové ručníky;
skimmer;
sporák nebo varná deska;
dušené maso nebo pánev se silným dnem;
rozdělená forma;
přilepit film;
chladničky.

Složky

Pšeničná mouka	200 g
Vejce	2 ks
Soda	1/4 lžičky
Sůl	1 špetka
Zlato	250 g
Cukr	70 g
Rostlinný olej	na smažení
Máslo	pro mazání plísní

Krokové vaření

90 g pšeničné mouky se proseje do hluboké nádoby se sítem. Přidejte 2 kuřecí vejce, 1 špetku soli a 1/4 lžičky mouky. soda. Vše důkladně promíchejte (co nejvíce).
Poté rozložíme obsah nádoby na pracovní plochu, přidáme dalších 90 g prosérané mouky a hněteme husté těsto (mělo by to vypadat jako knedlík knedlík v konzistenci).
Výsledné těsto jsme vložili do plastového sáčku a nechali jej odpočívat po dobu 30 minut.
Po určité době vytáhneme těsto z obalu. Pracovní povrch lehce posypte zbytkem mouky a těsto na něm rozvařte válečkem na vrstvu o tloušťce asi 2 mm.
Nakrájené těsto nakrájejte nožem na proužky široké asi 3 cm.
Výsledné proužky pak ořízněte na tenké proužky.
Nalijte rostlinný olej pro smažení na pánvi se silným dnem (je třeba tolik oleje, aby těsto v něm vznášelo a smažené jako v hlubokém tuku) a zapálilo. Když se olej zahřeje, začneme na něj krájené těsto dávkovat a smažíme, dokud nedosáhne příjemné zlaté barvy (každá „porce“ musí být smažena asi 3-4 minuty).
Vyjmeme smažené těsto z oleje pomocí štěrbinové lžíce a položíme na misku pokrytou papírovými ručníky.
Až těsto vychladne, přeneste ho do hluboké mísy. Na dušené maso nebo na pánvi se silným dnem smíchejte 250 g medu a 70 g cukru.
Položili stewpan na pomalý oheň a pečlivě promíchat jeho obsah. Za stálého míchání sirup zahříváme na mírném ohni asi 10 minut (dokud se úplně nezrní zrnka medu a cukru), což zabraňuje jeho vaření. Kousky smaženého těsta nalijte připraveným horkým sirupem a vše rychle a důkladně promíchejte, aby byl sirup rovnoměrně rozdělen mezi kousky těsta.
Lehce namažte demontovatelnou formu máslem. Těsto do něj nasypeme, smícháme se sirupem a pečlivě bereme rukou navlhčenou ve studené vodě.
Nechte obsah formy úplně vychladnout a poté zakryjte fólii přilnavou fólií a vyjměte ji alespoň 3 hodiny v lednici.
Po uplynutí určité doby vyjmeme dezert z ledničky, odstraníme film a boky formy a ořízneme léčbu na porce. Bon chuť!