Quant cuinar boletes després de bullir aigua Quant temps bullen

D’una banda, aquest procés no és difícil, segons sembla, només cal colar-los a la cassola, remenar i esperar cinc minuts. Però, d’altra banda, per obtenir plaer real del gust del plat cuit, la seva aparença i consistència, cal observar algunes subtileses.

Proporcions i temps òptims

Abans de coure boletes en una paella, heu de relacionar el seu nombre amb la mida dels plats i amb el volum d’aigua. Aboqueu aigua aproximadament a la meitat de la cassola fins a un màxim de tres quarts. Això es deu al fet que el producte desplaça part del líquid en el volum que ocupa. Perquè els plats no siguin massa "plens", haurien de ser amples, però tampoc massa profunds.

Si us resulta més convenient, escolliu el volum de la cassola i la quantitat d’aigua del càlcul que l’aigua que necessiteu sigui tres vegades més gran que el producte:

• 0,5 quilograms de boles de boca - 1,5 litres;
• 1 quilogram - 3 litres;
• 1 porció (15-20 peces) - 0,5 litres.

Per cert, en lloc d’aigua ordinària, podeu utilitzar brou de carn - en les mateixes proporcions. Això farà que el gust de la seva obra mestra sigui més intens.

Quants bolets es preparen a temps i com entendre que ja s’han cuit? Quant espereu? El temps per preparar les boletes després de posar el producte (no després de bullir!) És de 10 minuts. Però si la massa es cuina amb ous, no bull massa.

Consell: per tal que la massa no s’enganxi durant la cocció, podeu abocar una cullerada d’oli vegetal a l’aigua bullida. Llançar aigua bullent.

Forma clàssica

Necessiteu:

• boletes - 1 kg;
• aigua - 4 l;
• sal - 2 culleradetes;
• llorer - 3 peces;
• pebrots negres - 3-4 peces.

Cuinant

1. Poseu el llorer, el pebre negre, la sal en una paella amb aigua, poseu al foc màxim i espereu que bulli.
2. Poseu els bolets, remeneu immediatament per no enganxar-se. I durant tot el temps quantes boletes bullides, barregeu-les diverses vegades més.
3. Reduïu el foc immediatament després que hagi sortit i detecti durant 5 minuts.
4. Proveu la massa amb facilitat: ha de quedar suau. Després es van cuinar els bolets.
5. Retireu els bolets amb una cullera ranurada o inclineu suaument la cassola en un colador per deixar que el vidre es liquidi.
6. Col·loqueu els bolets sobre els plats i serveix.

Passa que afegeixen fulles de llorer perfumades, allspice, així com un gra d’all o arrel d’api no al començament de la cocció (abans de bullir), sinó al final de la cocció.

Manera universal

Si esteu interessats en quants minuts per cuinar boletes i si és necessari salar aigua, poseu en servei aquest mètode. És idoni per a plats cuinats a casa i per a un de compra de fàbrica.

Cuinant

1. Porteu l’aigua a ebullició en una cassola a foc fort, salant al gust.
2. Poseu les boletes congelades, torneu a ebullició, feu el foc al mínim.
3. Coure fins que sigui cuit: 5-7 minuts per a un producte de la botiga, 10-12 minuts per a una casa.

Cuines de boletes al microones. Recepta pas a pas

Sovint ens oblidem que un forn de microones es pot utilitzar no només per escalfar aliments. Proveu de bullir-hi boletes i no resultarà pitjor que a la cuina. També es pot fregir bolets en una paella, que resulta molt saborós. Fregiu-les a foc moderat.

Necessiteu:

• boletes - 300 g;
• aigua - 250 ml;
• llorer - 1 peça;
• sal al gust.

Cuinant

1. Transferiu els bolets en una paella especial per a microones.
2. Aboqueu aigua en una cassola, sal, poseu-hi una fulla de llorer al damunt. Tanqueu la tapa (o la placa per al microones), introduïu-la al forn.
3. Poseu 800 watts i espereu quant necessiteu: cuineu els bolets d'aquesta manera durant no més de 10 minuts.

Un plat preparat d'aquesta manera resulta saborós i aromàtic, la carn queda sucosa, la closca de la massa no bull i està ben saturada amb el brou (que estarà més saturat del que és habitual).

Consells útils

A continuació, es mostren algunes recomanacions interessants que ajudaran a que el plat sigui més saborós o a cuinar-lo tan aviat com sigui possible, així com a estalviar per a un ús futur.

• Com bullir l’aigua més ràpidament? Aboqueu-lo a una caldera elèctrica i bulliu i, a continuació, poseu-lo a la cassola.
• Quan és el millor moment per cuinar? Just abans de la festa. En aquest cas, no cal descongelar el producte congelat.
• Com posar els productes en una paella? En lots petits: l’aigua no tindrà temps de refredar-se (si feu servir un producte congelat) i no es produirà l’adhesió.
• Com emmagatzemar boletes fresques? Els bolets casolans es poden guardar al congelador. Podeu congelar el producte acabat durant 4 mesos. Per evitar que s’enganxi al congelador, primer poseu els productes en un taulell espolvorejat amb farina i poseu-lo en remull al congelador durant 1 hora. Traieu-lo, recolliu-lo amb cura i poseu-lo en bosses, lligueu-les fortament o fixeu-les (si es tracta de bosses especials per a la congelació) i torneu-les a posar al congelador.
• Com emmagatzemar boletes bullides? A la nevera, sense brou, en un recipient hermèticament tancat, després de refredar-se. Vida útil: fins a 3 dies
• Quina és la millor manera de servir el plat a taula? Podeu directament amb el brou (per a això, utilitzeu una cullera), o podeu agafar-la amb una cullera ratllada, posar-la en plaques planes i posar crema agria, maionesa, mató o greix picat a la taula.

Ara ja sabeu cuinar boletes correctament i, si teniu articles prefabricats (o emmagatzemats), no tindreu problemes per cuinar, encara que els convidats estiguin a punt. Assegureu-vos que tothom que s’asseu a la taula del sopar agrairà el meravellós gust i l’ordenament, com a la imatge, vista del plat acabat.