La paella clàssica més deliciosa amb pollastre segons la recepta clàssica

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• cremador de gas;
• paella fonda;
• liquadora
• paella
• cullerada;
• un ganivet;
• tauler de tall;
• paella gran i fina.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, ens encarregarem de Nyora. Es tracta de pebrots fumats amb una forta aroma. Netegem dos pebrots secs de les llavors internes, tallats a trossos de mida mitjana.
2. Aboqueu 30-40 grams d’oli d’oliva a una paella profunda i envieu-lo a la paella per rostir. Ho fem durant un temps curt, literalment 3-5 minuts, perquè l’oli quedi saturat amb l’olor del pebre. Si els pebrots són difícils de trobar, podeu substituir-los per pebre vermell, o podeu cuinar sense ells.
   
3. Tan aviat com comenci a bullir l’oli, traieu el nyoraz, poseu-lo dins d’un bol de liquadora.
   
4. Tallem el pollastre a trossos de mida mitjana, fregim a la mateixa paella amb l’oli aromàtic ja saturat. És important començar a fregir pel costat de la pell perquè es fregeixi i recuperi un color daurat. La carn de dins ha de romandre crua.
   
5. Mentre la carn es fregeix, peleu els alls. Per un plat, em prenc un cap d’all sencer. El tallem a rodanxes fines, després de rentar-lo sota l’aixeta. Envieu-lo al bol de la batedora.
   
6. Fregiu bé la carn, poseu-la en una paella. I a la mateixa paella lleugerament refrigerada, poseu 600 grams de costelles de porc i fregiu-les al mateix oli aromàtic d’oliva.
   
7. Quan les costelles estiguin una mica fregides, poseu-les en una paella, envieu les mongetes blanques prèviament cuites a la cassola i fregiu-les, remenant, a foc lent. Es necessita 200 grams de producte de mongetes.
   
8. Escampem les mongetes, hi afegim una mica d’oli. Allà enviem mongetes verdes verdes. Es pot prendre congelat, però millor, per descomptat, fresc.
   
9. Mentre es fregeixen les mongetes de corda, afegiu 150 gr de pasta de tomàquet i un munt de julivert als pebrots i els alls en una batedora, després piqueu-la i piqueu-la. Encendre la batedora i obtenir una barreja per a la preparació directa de la paella.
   
   També podeu fregir 200 grams de carxofes en una paella. Aquest ingredient no es requereix a la paella, però dóna al plat un toc interessant com a suplement vegetal.
10. Cal triar el producte adequat de tomàquet. Hauria de ser dolç i gras. Si no, substituïu-lo per tomàquets frescos. La barreja de la batedora s’envia a la cassola a la resta d’ingredients.
    
11. És important distribuir uniformement la barreja, barrejar-la adequadament. Deixeu la cassola a foc molt baix durant 10 minuts a foc lent. Aquí podeu afegir 50-70 ml de brou, en el qual ja s’ha afegit sal.
    
12. Passem a l’etapa final de preparació de paella. Per fer-ho, agafeu una paella fina molt gran, poseu-hi un foc que ha de cobrir uniformement tota la superfície del seu fons, això és molt important per a un plat espanyol.
    
13. Distribuïu la carn en una paella uniformement.
    
14. Aboqueu la salsa al mig de la cassola, recolliu-la en cercle i aboqueu-hi 350-400 grams d’arròs rodó.
    
15. Barrejar amb arròs de salsa, abocar un litre de brou ric. És molt important distribuir l’arròs correctament a la cassola de manera immediata, ja que no podreu tocar-lo després. Aquesta capa no hauria de tenir més d’un centímetre de gruix.
    
16. Passats els 15 minuts, l’arròs s’aixeca, s’ha de reduir el foc al mínim. Deixeu una petita quantitat d’humitat a la cassola.
    
17. Ara apagueu el foc, tapeu la cassola amb paper film durant 5-7 minuts.
    
18. Després es pot servir un plat gastronòmic originari d’Espanya.
    

Consulteu ara alguns consells per cuinar paella espanyola.

• Afegiu-hi oli durant el procés de fregir i no aboqueu-ho immediatament a la cassola.
• No podeu utilitzar oli vegetal en lloc d’oliva.
• Trieu el producte d’oliva correctament, no ha de ser car, la composició natural és important.
• Apreneu a cuinar paella a l'estufa, només quan tingueu una experiència sòlida, proveu de fer-ho en joc.
• Per formar una crosta a sota, mantingueu-la al final de la paella de cocció durant 2-3 minuts a foc alt, tingueu cura de no sobreeixir-les.
• No barregeu carn i marisc en una recepta; la paella espanyola proporciona ingredients de carn. Prepareu aquest producte de marisc per separat.
• No oblideu salar el caldo de paella durant la seva cocció, i no cal salar els altres productes que formen el plat.

Recepta de vídeo

Els bloggers amb gran detall i parlen clarament de cuinar paelles espanyoles a casa. També proporcioneu informació sobre aquells o altres ingredients del plat, el seu ús adequat.

Altres receptes d’aviram