Recepta de truita al forn amb una foto, magnífica com a un jardí d’infants

Una truita alta a la llar d'infants és una cassola d'ou, que tradicionalment se serveix per dinar en centres de preescola i escoles. Es cou en torradors grans i es talla en quadrats porcionats. Per preparar una truita al forn com a una llar d'infants, només es necessita sal, llet i ous, però no està prohibit portar un gust individual al plat, complementant-lo amb verdures, carn, marisc i condiments.

5 secrets de la truita de l’escola de cuina

1. Observa proporcions. La cassola d’educació infantil és alta i tendra gràcies a la llet que en forma part. Es recomana observar una combinació d’1: 3 - per a una part d’ous segons la recepta de les truites, ja que a la llar d’infants, caldrà 3 parts de llet.
2. Coure al forn en forma de fosa o vidre. S’escalfen lentament, però de forma uniforme, el plat que hi cremen rarament es crema.
3. Cuinem en estris de cuina de diàmetre alt i petit. Recordeu que els ous després de la caiguda quedaran 1-2 cm per sobre del nivell en què es va omplir. Quanta més massa de truita als plats, més alta és la cassola, així que per preparar la truita al forn com a la llar d'infants, ompliu bé el formulari.
4. Enfornar a foc lent o a poca potència. Una truita ben cuidada agradarà a l’amfitriona amb el seu esplendor i un sabor ric.
5. No obriu la porta del forn mentre cuineu. Les fortes diferències de temperatura provocaran una subsidència prematura de les truites. A més, perquè el plat no caigui al plat, els experts culinaris recomanen no treure la truita del forn immediatament, sinó esperar 5-7 minuts fins que es refredi.

Recepta clàssica pas a pas

Com cuinar una truita magnífica segons el convidat com a la llar d'infants per complaure el nen? Per a aquesta truita, necessiteu ous, llet sencera (sense greixos) i mantega. El plat no necessita afegir soda i llevat: tot el secret de la seva esplendor rau en la combinació correcta d’ingredients. La composició de la truita d'ou com a la llar d'infants és 1,5 vegades més llet que en la tradicional, per tant, la consistència del plat es torna més aèria i porosa. Per fer el plat com a la foto, seguiu totes les normes de la recepta.

Necessiteu:

• ous - 6 peces;
• llet - 1,5 tasses;
• mantega - 30 g;
• la sal.

Cuinant

1. Dividiu els ous en rovells i esquirols. Primer barregem amb la llet fins que quedi suau. Sal.
2. En un altre recipient, batem els blancs fins que quedi ben escuma. Permiteu la massa proteïna a la barreja general i barregeu-la.
3. Lubriqueu el motlle amb una fina capa de mantega, ompliu-lo amb una barreja de truita i poseu-lo al forn escalfat fins a 200 º.
4. Enfornar sense obrir el forn aproximadament mitja hora. El plat ja està a punt!

Quan lubrifiqueu la mantella de la truita amb mantega, es recomana observar la mesura: el seu excés pot evitar que el plat pugi. Alguns cuiners salpeixen pa a la part inferior i lateral dels plats; d'aquesta manera, la cassola es fa encara més gustosa i agradable.

Receptes originals pas a pas

Amb botifarra i tomàquets

La truita clàssica com a la infància no està prohibida diversificar el farcit: serà encara més útil i més saborosa. Si afegiu truita amb llet i ous a la recepta com a la llar d'infants, els embotits, la carn, les verdures i altres productes, subjectes a les proporcions correctes, no afectaran l'esplendor del plat.

Necessiteu:

• ous - 4 trossos;
• mantega - 1 cda. l .;
• oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• botifarra cuita - 60 g;
• botifarra fumada - 60 g;
• pernil - 60 g;
• tomàquet - 1 peça;
• llet - 1 tassa;
• ceba - 1 peça;
• la sal.

Cuinant

1. Barregeu els ous fins que queden suaus amb la llet i la sal.
2. Talleu cada tipus de botifarra, tomàquet a daus petits i cebes a mitges anelles.
3. Poseu les cebes en una paella i fregiu-les amb oli vegetal fins que canviï el color. Afegiu el tomàquet i espereu fins que comenci a sucar, després aboqueu tot tipus d’embotits a les verdures. Coure durant 7-10 minuts.
4. Remeneu el plat per enfornar amb mantega i, havent canviat les verdures, aboqueu-hi la barreja d'ou. Es posa al forn durant mitja hora a una temperatura de 200-220 º. Tan bon punt la part superior de la cassola comença a daurar-se, ja està a punt.

La truita com a la infància amb la botifarra es pot cuinar no només per esmorzar, sinó també per dinar, com a segon plat apetitós i satisfactor. Així mateix, la recepta d’una truita magnífica com a la llar d’infants es pot fer amb farcit de bolets, peix, formatge i també convertir el plat en unes postres afegint ingredients dolços a la massa de les truites: sucre, pell de taronja, fruits secs, vainilla.

Marisc en una paella

La truita amb l’addició de marisc es convertirà en una font valuosa de iode, proteïnes, oligoelements rars (seleni, taurina), àcids essencials (lisina, arginina), així com àcids grassos omega 3, cosa que permet utilitzar-lo en aliments esportius o dietètics. La carn de musclo conté una quarta part de la norma diària de vitamina E, que s’encarrega d’enfortir la immunitat i restaurar el metabolisme, essent una excel·lent prevenció de l’oncologia.

Necessiteu:

• ous - 3 peces;
• llet - ¾ copa;
• musclos - 100 g;
• tentacles de pulp - 100 g;
• oli d’oliva - 3 cullerades;
• la sal.

Cuinant

1. Fregiu el marisc en una paella amb oli fins que estigui cuit.
2. Combina llet, ous i sal en un bol a part.
3. Aboqueu el marisc amb massa de truita i tapeu-ho, cuineu-ho a foc lent durant 4-5 minuts. Fet!

Si el marisc està congelat, s’han de descongelar en una paella seca i fregir-lo un cop evaporat l’excés de líquid. La recepta d’una truita tant a un jardí d’infants com a un hospital en una paella està adaptada per cuinar a la cuina, però és millor aconseguir l’alçada màxima del plat tot al forn al forn.

Amb formatge al microones

És fàcil i ràpid cuinar una truita a la infància al microones i, a causa de la falta d’oli en la seva composició, el plat es pot anomenar dieta. Tenint en compte que la truita augmentarà durant la cocció, no ompliu el formulari amb una massa d'ou superior a 2/3. Si no obriu la porta del microones durant la cocció, la cassola no s’instal·larà.

Necessiteu:

• ous - 3 peces;
• formatge dur - 50 g;
• llet - ½ tassa;
• verds, sal.

Cuinant

1. Barregeu els ous amb la llet, la sal.
2. Poseu el recipient amb la barreja de truita al microones i coure-ho, tapat amb una tapa, a una potència de 200 W durant quinze minuts.
3. Aromatitzem el plat acabat amb formatge (ratllat) i herbes.

La cassola de microones és una excel·lent opció per al menjar per a nadons, sobretot si hi inclouen verdures: carbassons bullits, pastanagues, bròquils, pebrots. Algunes mestresses de casa afegeixen farina i sèmola a la recepta, creient que així el plat es farà més alt, no obstant això, la truita tradicional, ja que a la infància no es combina amb la farina. Per a una major densitat, els cuiners recomanen substituir la llet de la recepta per maionesa o crema agria (3-4 cullerades).

Per cuinar una truita d’aire a la llar d’infants, utilitzeu els consells d’especialistes culinaris soviètics. Servir la taula –per al delit de nens i adults- una cassola amb ous rudiosos i airejats per esmorzar i dinar: en tot cas, serà saludable i saborós.

Altres receptes d’ou