Electrodomèstics i estris de cuina
- un ganivet
- tauler de tall,
- un bol
- espatlla
- un plat o un bol petit,
- cuina
- cassola amb una tapa,
- plat de servir.
Els ingredients
- Carpes de peix - 2 peces. 800-900 g cadascun
- Cebes (grans) - 3 peces.
- Farina de blat - 1 pila.
- Sal al gust
- Pebre negre acabat de tallar al gust
- Oli vegetal (per fregir) - 4-5 cullerades. l
Pas cuinar
- Les carpes fresques (2 trossos de 800-900 grams) es netegen de les escates, intestí i esbandit. Talleu-vos el cap i les aletes. Talleu les carcasses de la carpa per porcions de 2,5-3 cm d'ample Si el peix és de mida mitjana, podeu fregir-lo sencer sense tallar-les a trossos i sense tallar-ne el cap.
- Doblegueu els trossos de carpa en un bol, salpebreu-los i enfoqueu-los en les vostres preferències gustatives. Remeneu els trossos de peix i deixeu-los marinar durant 30 minuts, preferiblement una hora.
- Mentre el peix es decanta, peleu les cebes (3 cebes grans) i piqueu-les amb uns quarts no molt prims.
- Poseu una paella a la cuina i aboqueu-hi oli vegetal per fregir (4-5 cullerades).
- Aboqueu la farina (aproximadament 1 tassa) en un plat o un bol petit, lleugerament salat i barregeu-ho.
- Enrotlleu bé els trossos de carpa adobats en una farina salada i, sense deixar-los anar, poseu-los en una paella escalfada.
- Tapeu la cassola i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades. Quan el peix estigui ben cuit, obriu la tapa i gireu els trossos pel segon costat. Al damunt del peix, poseu la ceba picada a quarts anells i cobriu de nou, obrint-la periòdicament per barrejar la ceba.
- Quan la carpa s'enrosseixi per l'altre costat, obriu la tapa i fregiu el plat amb la tapa oberta durant uns 7-8 minuts més: de manera que la carpa s'assequi i la seva escorça quedi cruixent i la ceba estigui cuita fins que estigui cuita.
- Traieu els trossos de carpa preparats de la cassola al plat, poseu-hi les cebes fregides al damunt i serviu el plat a taula.
Opcions d’alimentació
Serviu la carpa fregida amb les cebes en una paella. Qualsevol plat lateral és adequat per a la carpa, però la carpa més deliciosa se serveix amb puré de patates o croquetes de patates. També fregit amb carpa de ceba va bé amb una amanida de verdures fresques.
Recepta de vídeo
Com cuinar la carpa fregida en una paella amb cebes, mireu el vídeo.
Vau aprendre a cuinar la carpa fregida en una paella amb cebes. El plat resultarà especialment deliciós si feu una elecció correcta de peix. Quan escolliu una carpa, mireu les brànquies i l’abdomen. Tingueu en compte que el moc sobre el qual està revestit el peix ha de lliscar i no enganxar-se als dits. El contrari indica una mala qualitat del peix. La carcassa ha de ser resistent i sense presència de sang. Cuineu la carpa fresca segons la recepta i escriviu els comentaris si us ha agradat el resultat i també compartiu les vostres delicioses receptes per cuinar aquest peix.
Carregant ...