Nutrigenètica: la ciència de la pèrdua de pes i la nutrició

Contingut de l'article

1 Els gens afecten la nostra salut?
2 A la unió de la genètica i la nutrició
3 Prova d’ADN a Rússia i a l’estranger
- 3.1 Seccions clau de l'informe MyGenetics

A l'escola, vam ensenyar que els gens determinen la nostra aparença. Els fragments d’ADN que se’ns transmeten dels pares formen nous “detalls” que configuren el color dels nostres ulls, cabells i altres característiques. Tot i això, considerar el nostre ADN no és tan unilateral. De fet, hi ha una quantitat enorme d'informació xifrada en una molècula. Segons els genetistes, els gens són els que decideixen qui som, el 70%. I només el 30% restant forma l'entorn, l'estil de vida, la influència de la medicina.

Els gens afecten la nostra salut?

És possible connectar la influència dels gens amb els processos de digestió, assimilació dels aliments i la despesa de l’energia rebuda per la nutrició? La investigació moderna diu que això és necessari. L’impacte del codi genètic no es realitza directament, sinó indirectament mitjançant proteïnes i enzims controlats per ell.

Aquí teniu un exemple: la majoria de nosaltres preferim començar el dia amb una tassa de cafè. Els enzims són els responsables del seu metabolisme al cos, és a dir, de la divisió de partícules complexes en simples i de la seva assimilació. El treball d’aquest últim no és el mateix en diferents persones, cosa que s’explica per la diferència de codis genètics.

El metabolisme del cafè controla el gen CYP1A2. Hi ha 3 formes:

A / A - proporciona un alt metabolisme de cafeïna;
A / C - forma la velocitat mitjana de la seva assimilació;
C / S - proporciona una taxa metabòlica 4 vegades inferior a la del genotip A / A.

En cadascun de nosaltres, el gen CYP1A2 es presenta en una de les formes (en què només podem dir fent una prova d’ADN). Però conèixer aquesta informació és increïblement important, ja que la nostra salut depèn.

Els portadors del genotip A / A poden beure, necessitar i fins i tot beneficiar-se. Beure fins a 3 tasses al dia, aquestes persones experimenten vigor i tonifiquen el seu sistema cardiovascular.
Per als transportistes del genotip A / C, es recomana l’ús de cafè en quantitats limitades., amb un excés de cafeïna, és possible el desenvolupament de malalties del cor i dels vasos sanguinis.
Els portadors del genotip C / C no han de prendre cafè. Cada copa d’una beguda vigoritzant beguda al dia augmenta el risc d’infart de miocardi i en progressió geomètrica.

Segons els científics, més del 50% de la població mundial té el gen CYP1A2 en forma de C / C, que constitueix l'efecte negatiu de la cafeïna sobre el cos. Potser us relacioneu amb ells, malgrat el vostre amor al cafè.

Aquest exemple és només una demostració única de l'efecte dels aliments sobre la nostra salut. La predisposició genètica a diverses malalties, com la diabetis, l'obesitat, els processos inflamatoris dels intestins, l'absorció deteriorada de substàncies, la deficiència de vitamines, és inherent a nosaltres per naturalesa. Però comprendre això ens proporciona armes poderoses. Prevestit: significa armat! Això vol dir que no només podem evitar que es produeixin aquestes malalties només controlant la nostra dieta. Però finalment també podem alliberar-nos de l’excés de pes si mengem aliments que ens són útils i evitar-ne els perjudicials. És sobre aquest coneixement que es basa en la ciència de la nutrigenètica.

A la unió de la genètica i la nutrició

La nutrigenètica té un desenvolupament real només en els darrers anys. Es van realitzar estudis a gran escala, els més significatius dels quals el 2010 van ser realitzats per l'equip científic de la Universitat Stanford Americana. Més de 100 dones amb sobrepès van ser convidades a participar en l'experiment.A cadascun d'ells se'ls va oferir una investigació sobre l'ADN, que va ajudar a identificar els tipus de gens principals responsables del metabolisme dels components principals dels aliments: hidrats de carboni, greixos i proteïnes.

A continuació, el grup es va dividir en diverses parts. Una part es va recomanar adherir-se a una dieta popular senzilla, sense tenir en compte les característiques de l’ADN del cos. L’altra part es va dividir en 3 grups més. I depenent dels tipus de gens, es van proposar dietes amb un contingut baix en greixos, una quantitat mínima d’hidrats de carboni o un complex equilibrat.

Els científics van resumir els primers resultats sis mesos després, quan va resultar que la intensitat de la pèrdua de pes en les dones adherides a una dieta d'ADN ascendia a aproximadament el 6% de la massa de greix al mes. Les dones amb dieta regular perden pes més lentament. Després d'un període de prova de dotze mesos, es van publicar resultats sorprenents. La velocitat de perdre pes en una dieta d'ADN era 2-3 vegades superior a la d'una dieta regular.

Aquest estudi, així com diversos posteriors, van permetre als científics fer una declaració en veu alta. Segons Christopher Gardner, professor de la Universitat de Stanford, un dels autors de l’experiment, ben aviat, la humanitat arribarà al punt de perdre pes sense utilitzar cap medicament, però tenint en compte les característiques genètiques individuals.

Tot i això, aquest estudi va mostrar només la "punta" de l'iceberg. Al cap i a la fi, la divisió dels aliments en proteïnes, greixos i hidrats de carboni és un fet científic, però no s’aplica a la vida d’una persona corrent. A tots ens encanta l’amargor o el dolç, el gras o el salat, tant si preferim els lactis com si no, tractem l’alcohol d’una altra manera. La nutrigenètica permet avaluar les característiques de l’impacte sobre el nostre cos de cada component de la nostra dieta, per fer una dieta d’ADN no de caràcter general, sinó exclusivament individual. I gràcies a aquest enfocament, per garantir una pèrdua de pes efectiva i restaurar la salut.

Prova d’ADN a Rússia i a l’estranger

Malgrat la joventut, avui en dia la nutrigenètica té una gran demanda. L’oportunitat de triar una dieta individual per l’ADN, esbrinar les vostres necessitats nutricionals i esbrinar quins aliments són realment beneficiosos per al nostre cos, va ser agradada per celebritats i persones que s’adhereixen a un estil de vida saludable.

Diverses organitzacions científiques estan implicades en investigacions en aquest àmbit. Per exemple, el grup nord-americà 23AndMe. Però, malgrat l'ús d'una base científica moderna, els seus serveis no són convenients per als residents de Rússia. En primer lloc, en virtut de la legislació russa, l'enviament de materials d'ADN de Rússia a altres països està prohibit. En segon lloc, la durada de l’estudi és d’almenys 2 mesos, i la persona rep el resultat en forma de centenars de números i abreviatures incomprensibles, que de cap manera es poden considerar una guia pràctica per a una alimentació sana.

Avui és més convenient sotmetre’s a proves d’ADN a Rússia. Podeu fer-ho, per exemple, aMyGenetics. La base científica de l'empresa es troba al Technopark del Novosibirsk Academgorodok; en el desenvolupament de projectes sobre genètica, un grup de científics col·labora amb l'Institut de Biologia Química i Medicina Fonamental de la RAS SB.

Per passar la prova, heu de demanar un kit per recollir mostres d’ADN al lloc web de mygenetics. ru o a través d’una xarxa de socis (per recollir material genètic n’hi ha prou amb dibuixar un cotó de cotó a l’interior de la galta de la persona que prova). La durada de la prova és de 4 setmanes. Els seus resultats es presenten al client en forma de revista informativa, on es presenta la informació necessària d’una manera acolorida i comprensible, sense termes mèdics complexos.

Seccions clau de l'informe MyGenetics

Quant a la nutrició recomanada - a quina dieta cal complir la dieta per mantenir o guanyar pes ideal per millorar la salut.
Sobre l’esport - La reacció del nostre cos a l’activitat física també s’estableix a nivell de gens. Per tant, algunes persones només necessiten un parell d’entrenaments a la setmana per mantenir-se en forma, mentre que d’altres necessiten treballar-se diàriament durant molt de temps.Un informe individual us dirà de quin tipus sou, quin tipus d’activitat física necessiteu per a la pèrdua de pes i la salut.
Quant al metabolisme - quina quantitat d’aliments afecten al vostre cos i quines reaccions s’han de considerar en funció del vostre codi genètic.

El potent desenvolupament de la nutrigenètica, que es va donar el començament del descobriment de la genètica en els darrers anys, pot i ha de beneficiar cadascun de nosaltres. De fet, en lloc de "vagar per la foscor" a la recerca d'algun tipus de dieta que us pugui ajudar a perdre pes o torturar-vos durant hores al gimnàs, podeu obtenir un "full de ruta" detallat per a l'harmonia i la bona salut. I aquesta targeta es convertirà en un reflex exacte d’aquestes característiques que la naturalesa ha establert al vostre cos. Visiteu el lloc web i obteniu més informació sobre nutrigenètica.