Mare lactant nutrició aproximada setmanal

Tingueu en compte que el menú hipoal·lergènic de gua no és només receptes, sinó la combinació òptima d’aliments segons el contingut de substàncies útils. És possible cuinar vedella per a les mares? No cuineu la vedella amb blat sarraí, ja que tots dos productes contenen una gran quantitat de ferro. De res, no hi ha una sobreabundància de ferro, però no voldreu menjar el mateix cada dia. Per tant, vam equilibrar la nutrició durant la lactància, tenint en compte factors com: la quantitat de vitamines, minerals i compatibilitat dels productes. Per exemple la cassola, el pollastre, les cullerot de pollastre, si tot està cuit correctament, per què no. També vam descartar productes que causin còlics i al·lèrgies en els nadons. Mirem el menú per a mares lactants del primer mes.

De blat sarraí amb una pasta especial

Productes: carn picada, blat sarraí, ceba, all, carbassó, olives o olives, formatge, sal marina.

Procés de cocció

1. Picar ben fina la ceba, l’all i barrejar-la amb la carn picada. Sal al gust. Per cert, el farcit serà més tendre si utilitzeu diversos tipus de carn.
2. Formem talls i els posem en una cassola, hi aboquem una mica d’aigua i la portem a punt a punt. Si teniu una caldera doble o una cuina lenta, és millor utilitzar-les.
3. A continuació, poseu un cercle de carbassó i anelles de ceba a cada tallet.
4. Passats uns minuts, poseu-hi les olives o les olives i el formatge ratllat, tallat per la meitat.
5. Si cal, afegiu aigua. Tapem amb una tapa i portem al vapor fins que estigui a punt. També es poden cuinar aquests talls al forn, només assegureu-vos que no hi hagi fregides.
6. Serviu-ho amb el fajol.

Puré de patates amb peix en salsa de crema agra

Productes: peix a la seva elecció (saury, haddock, flounder, pollock, bacallà, lluç), patates, cebes, nata, crema agria, mantega, farina, sal marina.

Aquest plat, que s’inclou al menú per a una mare lactant, es pot cuinar al forn o en una cuina lenta. Considerem l’opció a la cassola.

Procés de cocció

1. Poseu el peix netejat en una cassola, afegiu-hi la ceba a mitges anelles.
2. Afegiu aigua per amagar completament el peix. Coure durant 10 minuts.
3. Afegiu la crema agria barrejada amb una cullerada de farina i sal. Continuar la cuina a foc lent uns 15 minuts més fins que espesseixi.
4. Bulliu les patates en aigua amb sal. Mitjançant un empèsor o una batedora, feu un puré de patates i afegiu-hi crema i mantega tèbia.
5. Serviu puré de patates amb peix i salsa.

Arròs de Goulash

Productes: vedella, arròs, pastanagues, cebes, farina, llorer, sal marina.

Procés de cocció

1. Tallem la vedella a rodanxes fines de 5-7 cm de llarg. Aboquem amb aigua per amagar la carn i la posem al foc.
2. Quan bulli, canviem l’aigua: la courem al segon brou.
3. Quan la carn quedi tova, afegiu-hi les pastanagues ratllades, les cebes picades fines i una mica de farina. Sal al gust.
4. Arròs a fons abans de coure-ho i remullar-lo un parell d’hores en aigua. Bulliu-ho amb aigua salada.
5. Servim l’arròs amb goulash i salsa amb pastanaga i ceba.

Patates braves amb carn

Productes: carn (vedella, porc magre o gall dindi), patates, pastanagues, cebes, llorer, sal marina.

Es pot preparar un plat en màniga (bossa), en pots, en una cuina lenta o en una paella.

Procés de cocció

1. Tallem la carn, les patates i les cebes a daus, ratllem les pastanagues.
2. Posem tot en un recipient per cuinar i afegim una mica d’aigua, sal, llorer. Si cuineu en una cuina lent o màniga, no cal que hi afegiu aigua. Feu molts forats petits amb un escuradents, en cas contrari podríeu irrompre al lloc equivocat.
3. El temps de cocció depèn de la mida dels trossos de carn, en mitjana uns 45 minuts.

Patates al forn al forn amb formatge

Productes: patates, cebes, alls, formatge, mantega, sal marina.

Els plats al menú per a mares lactants poden ser senzills, però útils. Aquesta és una recepta, ja que estarem cuinant patates pelades. És millor prendre patates joves i, si no, condimentar, retirar amb cura els ulls. Amb la lactància, les patates pelades són encara més preferibles que les pelades. Sota la pell-pell hi ha enzims especials que permeten digerir bé aquesta verdura. Una única carta: les patates en pela s’han de menjar acabades de preparar.

Procés de cocció

1. Tallem les patates netes en cercles de mig centímetre de gruix per fer un acordió.
2. Als talls, poseu-hi anelles de ceba i una petita quantitat de mantega. Sal al gust. Posem al forn o a la cuina lent.
3. Espolseu amb formatge ratllat barrejat amb all uns minuts abans de coure.

Aquestes patates poden servir-se com a guarnició i, a més, com a plat sol.

Pebrots farcits

Productes: carn picada (vedella, carn de conill o gall dindi), arròs, pebre vermell, ceba, pastanagues, sal marina.

Procés de cocció

1. Bulliu l’arròs fins que estigui mig cuit, piqueu la ceba i afegiu-hi la carn picada, sal.
2. Ompliu els pebrots amb el farcit acabat.
3. A la part inferior de la cassola (olla a pressió) poseu les pastanagues i les cebes cutrees, tallades en anelles.
4. Després verticalment posem pebrots farcits i ens adormim amb una altra capa de pastanagues amb ceba.
5. Coure a foc lent amb l'addició d'aigua fins que estigui tendre.

Consells útils per a la mare de lactància

En conclusió, donarem alguns consells senzills que faran que els vostres plats siguin saborosos i segurs.

• Remullar els cereals en aigua durant un parell d’hores.
• Abans de cuinar, renteu bé la carn, les verdures i els cereals (també s’ha de rentar Hèrcules!)
• És millor preparar plats de carn a partir de carn fresca.
• El farcit és preferible fer-ho tu mateix.
• Si descongeleu la carn al microones, traieu-la de la bossa.
• No utilitzeu plats de plàstic.
• Cuina amb humor i menja amb gana!

Molt sovint, una jove mare té un mal de cap, el que cuinar amb una restricció tan gran en els aliments durant la lactància. Posant en servei els nostres plats, ampliaràs significativament el menú per a una mare lactant. Les nostres receptes de segon plat es poden incloure en la dieta d’una mare lactant des dels primers dies després del part. Tots els productes estan seleccionats de manera que el vostre nadó no tingui mal de panxa derivat de gasos i còlics.

També recomanem llegir el nostre article "Menú per a mares lactants: cuinar sopes».