أدوات المطبخ والأواني
- فرن كهربائي
- الأواني الضخمة والصغيرة ،
- موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ،
- مبشرة الكورية
- لوح تقطيع وسكين حاد
- أربعة أواني زجاجية من 700 غرام.
المكونات
- كوسة صغيرة - 2 كجم
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس
- الخضر الشبت - 1 حفنة
- ورقة الغار - 4 قطع.
- الفلفل الأسود - 20 البازلاء
- المياه المعبأة في زجاجات - 1 لتر
- حبيبات السكر - 40 غرام
- ملح الطعام - 20 جم
- الخل 9 ٪ - 120 مل
خطوة الطبخ
جعل ماء مالح
- صب 1 لتر من المياه المعبأة في زجاجات في المقلاة واتركها حتى تغلي. صب 40 غرام من السكر المحبب و 20 غرام من الملح في السائل المغلي. اخلطي المكونات جيدًا حتى تذوب حبيبات المكونات الجافة تمامًا. بعد الغليان مرة أخرى ، صب 120 مل من الخل الجدول وإزالة المقلاة على الفور مع محتويات من الموقد. نترك ماء مالح مطهو في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا.
نحن نجمع الحفظ
- ننظف ونغسل جزرة كبيرة واحدة وبصلًا متوسطًا. الجزر مبشور على مبشرة كورية أو مقطعة إلى دوائر رقيقة. قطع البصل إلى حلقات رقيقة. في أربع جرات نظيفة وجافة 700 جرام ، ضع 1-2 أغصان من الشبت الطازج ، وعدد قليل من الجزر وبعض حلقات البصل.
- هناك نرسل 1 ورقة الغار ، 5 البازلاء من الفلفل الأسود واثنين من فصوص الثوم.
- نقوم بغسل الكوسة الصغيرة بعناية بحوالي 2 كيلو ثم تقطع شرائح رقيقة.
- نلف كل شريحة في لفافة ، ثم نملأ كل جرة بإحكام معهم.
- يتم صب التكوين الناتج مع ماء مالح مبرد. نغطي الجرار مع محتويات الأغطية ، ولكن لا تحريف.
المرحلة النهائية
- نرسل العلب إلى مقلاة كبيرة مغطاة بمنشفة. ملء المقلاة بالماء الجاري إلى علب 2/3. يُغلى السائل في الغليان ، ثم يغلي المحفظ على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بالضبط.
- نخرج العلب من الماء ونثبتها بإحكام بإحكام. نحول المحافظة رأسًا على عقب ونسمح لهذا الكوسة بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة. نرسل الحفاظ على مكان بارد للتخزين.
وصفة الفيديو
سيساعدك مقطع الفيديو المقترح على فهم التقنية البسيطة للاحتفاظ بالكوسة وفقًا للوصفة أعلاه.
حصاد الكوسا ، المعدة لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة ، لذيذ جدًا ومقرمش. ستكون هذه المحافظة وجبة خفيفة ممتازة للمشروبات الكحولية ، أو طبق جانبي رائع للحوم أو السمك أو حتى أطباق الفطر. شهية طيبة!
تحميل ...