أدوات المطبخ والأواني:
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة
- سكين
- ملعقة خشبية.
- لوح تقطيع
- مبشرة.
- قوالب جوليان.
- مقلاة
- الحب؛
- فرن.
المكونات
| فطر شامبيون | 300 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| الجبن الصلب | 100 غرام |
| صلصة البشاميل | 200 مل |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
| زيت عباد الشمس | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- ناعما 1 رأس البصل.
- فرك على مبشرة الخشنة 100 غرام من أي جبن صلب.
- صب 2 ملعقة كبيرة في مقلاة مسخنة ل. زيت عباد الشمس.
- لقد قطعنا 300 غرام من الفطر مع أطباق متوسطة ونقليها تحت غطاء مغطى حتى يترك العصير.
- نرسل البصل المفروم إلى الفطر ونقليه حتى يصبح شفافاً.
- أضف إلى المكونات الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. خلط كل شيء.
- نضع الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة. ننشر الفطر والبصل في أشكال جزئية لجلين ، وعلى رأس كل منها نضع نصف الجبن المبشور.
- امزج الجبنة مع الفطر واسكب المكونات مع 200 مل من صلصة البشاميل.
- يرش على الوجه مع الجبن المتبقية.
- نرسل النماذج إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة. الطبق جاهز!
هل تعلم في البداية ، كانت طريقة تقطيع الخضراوات إلى قش رقيق تسمى جوليان ، لكن بعد هذا الوقت بدأ بالإشارة إلى الخضروات المقطعة أو المأكولات البحرية أو اللحم تحت قشرة الجبن ، وتعتبر جوليان بالفطر والجبن طبقًا فرنسيًا رائعًا. ومع ذلك ، لإعدادها ستحتاج إلى الحد الأدنى من أبسط المكونات. يمكنك تحضير هذا الطبق للغداء والعشاء يوميًا وللإجازات. بالتأكيد سوف تصبح زينة لأي طاولة.
نصائح الطبخ
سوف تساعد التوصيات التالية حتى ربات البيوت الأكثر عديم الخبرة في طبخ جوليان بشكل صحيح:
- على الرغم من أنه يمكنك اختيار أي جبن صلب للوصفة ، إلا أنه من الأفضل تفضيل الموزاريلا أو السلوجوني. تم تصميم هذه الأنواع من الأجبان خصيصًا لهذا النوع من الأطباق.
- لطهي الطعام بشكل صحيح وتقديم جوليان على الطاولة ، ستحتاج بالتأكيد إلى أطباق خبز خاصة - صناع الكوكوت. فمن الأفضل إذا كانت مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- العديد من ربات البيوت يخشون طهي صلصة البشاميل ، لكن دون جدوى. الوصفة بسيطة للغاية: تحتاج إلى إذابة 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة في مقلاة ، يقلى فيه 1.5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق لمدة دقيقتين. يُسكب كوبًا واحدًا من الحليب الدافئ في الدقيق ويُحرَّك باستمرار حتى تتماسك الكريما الحامضة الكثيفة. في النهاية ، تحتاج فقط إلى إضافة الملح والتوابل حسب الرغبة.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك مشاهدة الفيديو مع وصفة بسيطة لصنع جوليان لذيذ مع الفطر والجبن.
هل تحب المطبخ الفرنسي؟ هل يجب عليك طهي جوليان من قبل؟ شارك برأيك حول الوصفة المقترحة ، واترك نصائح الطبخ الخاصة بك.
تحميل ...