أدوات المطبخ والأواني:
- لوح تقطيع
- سكين
- مبشرة.
- عموم.
- مجرفة.
- ملعقة كبيرة
- كوب القياس
- موازين المطبخ
- مقلاة
- 4 أواني
- موقد.
- الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| فيليه الدجاج | 600 غرام |
| فطر | 500 غرام |
| بصل | 150 جم |
| جبنة صلبة | 300 غرام |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| دقيق القمح | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| زبدة | 80 جم |
| كريم | 500 مل |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
| ماء | 1 لتر |
خطوة الطبخ
- تحتاج أولا إلى غلي الدجاج. للقيام بذلك ، ضعه في مقلاة صغيرة ، املأه بالماء. وضعنا على الموقد ونغلي. بعد ذلك ، الملح والفلفل حسب الرغبة. اختياريا ، يمكنك إضافة 1-2 أوراق الغار. يجب أن يكون اللحم طريًا ومثيرًا.
- يتم غسلها جيدا الفطر وتنظيفها. إذا كانت الفطر صغيرة للغاية ، لا يمكن إزالة الجلد. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
- قشر 2-3 بصل بوزن إجمالي 150 جرام ، وقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة.
- بعد هذا ، صر 300 غرام من الجبن الصلب على مبشرة الخشنة. الجبن مناسب تمامًا لأي شخص. ينصح بعدم استخدام منتج الجبن.
- سخني المقلاة. تصب في ذلك 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. نضع البصل المفروم في زيت ساخن ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
- عندما يكون البصل مقليًا قليلاً ، ضع الفطر المفروم في المقلاة. اخلطي واتركيه على نار متوسطة. الملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب من حين لآخر ، ثم يقلى حتى يصبح لونه ذهبي بعد ذلك ، ننقل الفطر بالبصل في حاوية منفصلة.
- في نفس المقلاة مع بقايا الزيت النباتي ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح وتخلط.
- يقلى لمدة 1-2 دقائق على نار متوسطة ، ثم يضاف 80 غ من الزبدة وتخلط حتى تذوب الزبدة بالكامل.
- بعد ذلك ، صب 500 مل من الكريما في المقلاة ، واخلطها واطلق النار عليها لمدة 5-7 دقائق أخرى ، دون انتظار الغليان.
- نضع صدر الدجاج النهائي في وعاء منفصل ونتركه يبرد. ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
- صدر دجاج مقطّع على قاع الأواني المجزأة.
- قمة مع الفطر المقلي.
- بعد ذلك ، قم بملء كل شيء بالكريمة وضعه بعناية حتى يشبع العبوة تمامًا.
- نحن نائم على القمة مع الجبن المبشور.
- سخن الفرن إلى 180 درجة. توضع الأواني مع جوليان في فرن مسخن مسبقاً وتخبز لمدة 15-20 دقيقة. خدم جوليان جاهزة على الطاولة في شكل حار. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالرش بالخضار المفروم. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طهي جوليان في القدور مع الدجاج والفطر. يوضح المؤلف بالتفصيل كيفية غلي الدجاج وقلي الفطر مع البصل وإعداد صلصة كريمية. كما يوضح أيضًا ترتيب وضع المكونات في الأواني.
الآن ، أنت تعرف كيف تطبخ جوليان اللذيذة في القدور مع الدجاج والفطر. هل أعدت أطباق مماثلة من قبل؟ تستخدم الفطر لهم ، أو ، على سبيل المثال ، الفطر بورسيني؟ تفضل julienne الفطر النقي ، أو إضافة اللحم؟ ما التوابل التي تستخدمها؟ مشاركة أسرار الطهي الخاصة بك في التعليقات.
تحميل ...