أدوات المطبخ والأواني:
- موقد أو موقد
- قياس الكأس أو مقياس المطبخ ؛
- وعاء عميق.
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- سكين
- مجلس المطبخ
- مبشرة.
- مقلاة
- ملعقة المطبخ.
- لوحة لتقديم الأطباق.
المكونات
| نتاج | عدد |
| كبد الدجاج | 1 كجم |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| طحين | 0.5 المكدس |
| ملح ، فلفل | لتذوق |
| مجموعة من التوابل للحوم | 0.5 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | للقلي |
| ماء | 1 كومة |
خطوة الطبخ
- شطف 1 كيلوغرام من كبد الدجاج تحت الماء الجاري. إزالة الأفلام الزائدة ، والشرائط الكبيرة والأوعية. قطع كل قطعة في النصف. 2 بصلة ، قشر ومقطعة إلى مكعبات أو حلقات نصف. غسل وقشر 1 الجزرة. فرك على مبشرة الخشنة أو مقطعة إلى دوائر.
هل تعلم على عكس اللحم البقري أو لحم الخنزير ، فإن كبد الدجاج أكثر طراوة ولا يعض على الإطلاق. قبل طهي كبد الدجاج مع الخضار ، لا يحتاج إلى أن ينقع. ولكن إذا كنت لا تطبخ كبد الدجاج ، فعليك أن تتعمق في تحضيره. نقع الكبد ، وغسلها ومقطعة إلى قطع صغيرة ، في الحليب البارد لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يجف بمنشفات ورقية. إذا لم يكن لديك لبن ، يمكنك رش كل قطعة من صودا الخبز وتركها لمدة ساعة. بعد ذلك ، شطفه جيدا تحت الماء الجاري وجففه. بفضل هذه الإجراءات ، سيكون لحم البقر أو لحم الخنزير طريًا وليس مريرًا. - صب الزيت النباتي على مقلاة ساخنة. ضعي البصل عليها. يقلى حتى شفافة.
- أضف الجزر إلى البصل. يقلب ويترك في المقلاة لمدة 2-3 دقائق.
- صب نصف كوب من الدقيق في وعاء منفصل. لفة كل قطعة من كبد الدجاج في الدقيق وإرسالها إلى المقلاة للخضروات.
- إثارة. يقلى لمدة 30 ثانية على كل جانب.
- بعد هذا ، غلي الماء. صب 1 كوب من الماء الساخن في المقلاة. ضجة والغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- بعد هذا الوقت ، ملح الكبد حسب الذوق. أضف التوابل المفضلة لديك: اختيار التوابل للحوم ، الفلفل الأسود ، ورقة الغار ، إلخ.
- يخنة لمدة 5-7 دقائق أخرى. الطبق جاهز. شهية طيبة!
طرق الديكور وخيارات العرض
يتماشى كبد الدجاج المطهو أو المقلي جيدًا مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز ، بالإضافة إلى الخضار أو السلطة المطهية أو الطازجة. يُقدّم الطبق حارًا مع المرق الذي يُطهى فيه. يمكنك تزيين الطبق بالرش بالخضار المفرومة المفضلة لديك.
وصفة الفيديو
ويمكنك التعرف على الوصفة البصرية لكبد الدجاج المقلي بالبصل والجزر من خلال مشاهدة هذا الفيديو. تشارك مضيفة من ذوي الخبرة أسرارها وفروق الطهي في هذا الطبق.
كما لاحظت ، يتم تحضير كبد الدجاج بسرعة وبسهولة. حاول تكرار هذه الوصفة في المنزل ، وستحصل على طبق لذيذ جدًا ، لا يستغرق إعداده الكثير من الوقت والطاقة. أعزائي القراء ، هل سبق لك أن صنعت كبدًا مقليًا بالخضروات وفقًا لهذه الوصفة؟ ترك تعليقاتك أدناه في التعليقات. إذا كانت لديك أي نصيحة أثناء الإعداد أو كان عليك إجراء تصحيحات خاصة بك ، فقم بمشاركتها مع القراء الآخرين في التعليقات هناك.
تحميل ...