أدوات المطبخ والأواني
- الحب؛
- سكين ولوح التقطيع ؛
- الأطباق للمكونات.
- مبشرة.
- ملعقة كبيرة
- مقلاة (يفضل أن تكون مربعة الشكل) ؛
- لوح الكتف أو ملقط للتحول.
- طبق مسطح أو طبق التقديم.
المكونات
- خبز بيتا رقيق - 230 جم
- البيض - 4 قطع.
- جبنة قاسية - 200 جم
- القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - 50 مل
- الخضروات الطازجة - حفنة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- نطبخ كل شيء من أجل الحشوة: غلي 4 بيضات مسلوقة. لهذا ، يتم غلي البيض لمدة 7-10 دقائق في الماء المغلي المملح. ثم نضع البيض في ماء بارد ونبرد ونفركه على مبشرة خشنة.
- فرم الخضر ناعما. يمكن أن يكون البقدونس والشبت والكزبرة - ما تريد وما هو في متناول اليد. 200 غرام من الجبن الصلب فرك على مبشرة الخشنة.
- اخلطي الجبن والبيض والخضار في وعاء واحد. للتذوق وحتى لا تنهار الحشوة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة. نعجن كل شيء بشكل جيد ، حاول ، وإذا لزم الأمر ، إضافته.
- خبز بيتا مقطعة إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
- نصف كل مستطيل ملطخ بشدة بالملء ، ونصف فارغ.
- نحول الورقة إلى لفافة ، بدءًا من الحافة ، نفتقدها الحشوة. عند الطي ، اضغط قليلاً حتى تتوافق طبقات اللفافة بشكل مريح مع بعضها البعض. إذا كنت تقلق من أن الجبن سوف يتدفق من حواف اللفة ، فيمكنك طي خبز البيتا مع مظروف. نقوم بإعداد القوائم المعدة بإحكام مع بعضها البعض مع خفض بحيث لا يستدير.
- نضع المقلاة على النار ، نسخنها ، نضيف الزيوت النباتية وخبز بيتا حتى يصبح لونه بني من كل جانب. انشر اللفات في المقلاة ، وأيضًا مع الشريحة ، وفقط بعد القلي ، اقلبه. وعاء الشواية هو الأفضل للقلي. بعد ذلك سوف تتحول الوجبة الخفيفة بنمط شعرية وردية ، ولن تلتصق الجبنة البارزة من حواف القوائم بالجزء السفلي. ولكن في مقلاة عادية ، ستتمكن أيضًا من قلي وجبة خفيفة لذيذة. الشيء الرئيسي هو عدم ترك المقلاة من أجل قلب اللفائف في الوقت المحدد ، لأن البفاش مقلي بسرعة كبيرة ويمكن حرقه إذا تم تجاهله.
- ضعي المقبلات على طبق أو طبق مسطح في صفين ، مع رش الأعشاب الطازجة لتزيينها.
هل تعلم إذا كنت تحب الطعام الحار ، فقم بإضافة مزيج من الفلفل أو القرنفل المفروم فرماً ناعماً إلى الحشوة. وبدلاً من الكريما الحامضة ، يمكنك تناول ملعقتين كبيرتين. ل. المايونيز. وإذا كنت ترغب في جعل الحشوة أكثر إرضاءً ، فوضع السجق المفروم جيدًا أو لحم الخنزير.
وصفة الفيديو
وصفة وجبة خفيفة مثالية للبيتا بسيطة للغاية. وإذا كنت لا تزال تواجه بعض اللحظات غير المفهومة ، فستختفي بعد مشاهدة وصفة فيديو قصيرة.
سيكون مقبلات خبز البيتا مناسبًا لأي مناسبة: تناول وجبة خفيفة في دائرة العائلة ، نزهة في الريف ، حفلة احتفالية. حاول طهيها بالشكل كما في وصفة اليوم. قم بتقييم النتيجة ، ثم قم بتجربة: ادمج عدة أنواع من الجبن في الحشوة ، أضف زيتون أو مكونات أخرى. وتأكد من كتابة المقبلات lavash المفضلة لديك في عائلتك.
تحميل ...