مقبلات الباذنجان غير تقليدي على الطاولة الاحتفالية

إعداد الباذنجان

1. تأخذ 3 الباذنجان الشباب المتوسطة الحجم. شطفها تحت الماء البارد وإزالة الساق. نقطع الباذنجان إلى أطباق بطول الثمرة بأكملها 3-4 مم.
2. ضعي الباذنجان المفروم في وعاء ، أضف 1 ملعقة صغيرة. يُخلط المزيج ويترك لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيبدأ الباذنجان في العصير وستخرج المرارة منه.
3. بعد ذلك ، اغسل الباذنجان المفروم من الملح وضعه على منشفة ورقية أو في مصفاة لإزالة الرطوبة الزائدة.
4. صب 15 مل من الزيت النباتي في المقلاة والحرارة جيدا. ضعي أطباق الباذنجان على مقلاة ساخنة وقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الباذنجان المقلي على طبق. في عملية القلي ، أضف الزيت النباتي إلى المقلاة بأجزاء صغيرة. عندما تقلى جميع الباذنجان ، دعهم يبرد تمامًا.

الطبقة الطبخ

1. تحضير ملء. للقيام بذلك ، تغلي بيضتين لمدة 10 دقائق بعد الغليان. قشر وصر البيض المسلوق والمبرد على مبشرة خشنة.
2. أضف 100 غرام من جبنة الشيدر و 100 غرام من جبنة الفيتا إلى البيض ، المبشور أيضًا على مبشرة خشنة.
3. بعد ذلك ، قشر وتمر عبر قرنفل من الثوم ، وقطع 30 غ من البقدونس وأضفه إلى الحشوة.
4. ملء جميع 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز ، أضف ½ ملعقة شاي. ملح و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، اخلطي جيداً.
5. قطع الطماطم الصغيرة إلى 4 أجزاء ، وإزالة الجذعية والبذور. قطع لب الطماطم في شرائح متساوية.
6. في 20 غرام من البقدونس ، تمزيق الأوراق ، لن تكون هناك حاجة إلى السيقان.

طبق التقديم

1. خذ 1 طبق من الباذنجان المقلي. على حافة واحدة ، وضعت 1 ملعقة شاي. حشوات ، 1 شريحة من الطماطم وورقة واحدة من البقدونس.
2. لف الحشوة في الباذنجان ، لفه بلفافة.
3. لف كل حشوة الباذنجان. وضعت على لوحة للعرض. بون شهية.