أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، عموم ، وعاء ، ملعقة ، ملعقة فترة زمنية محددة ، الجرار مع غطاء المسمار.
المكونات
| عش الغراب | 1.4 كجم |
| ماء | 1.2 لتر |
| ملح | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| حبيبات السكر | 1.5 ملعقة كبيرة. ل. |
| الخل 9٪ | 50 مل |
| ورقة الخليج | 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| فلفل افرنجي | 5-6 بازلا |
| قرنفل | 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| الشبت (مظلة) | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| أوراق الكشمش | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
خطوة الطبخ
يمكنك حصاد الفطر لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة:
- نحن نستعد العلب ونغسلها جيدًا بالصودا وتعقيمها.
- نحن غسل جيدا الفطر الطازج ، وقطع الساقين. إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك قص الساقين والمخلل الفطر كله.
- نضع المقلاة على النار ونغلي. تُسكب الفطر وتُغلى لمدة 5 دقائق. ثم نستنزف الماء. الفطر المغلي عادة يقلل من كتلتها. وضعنا وعاء من الماء للنقع على النار. عندما يغلي الماء ، اغمس الفطر في مقلاة واجعلها تغلي.
- عندما تغلي الفطر ، انزع الرغوة. أضف الملح والسكر والبهارات والقرنفل. بعد 10 دقائق ، انزع ورقة الغار ورميها بعيدًا.
- يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يغلي قليلا حتى ينضج. يستغرق حوالي 25-30 دقيقة. تبدأ الفطر الجاهزة في الاستقرار من السطح إلى الأسفل. يُضاف الخل ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطفئ النار. نضع الفطر بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة في العلب المعدة على شماعات المعطف. سوف الفطر يجب أن تطفو بحرية في ماء مالح. يُغلى المخلل المتبقي في الغليان ويوضع فيه أوراق الكشمش والمظلات حيث يغلي.
- نضع المظلات وأوراق الكشمش في الجرار والماء المغلي لتصب الفطر في الجرار. تحتاج البنوك إلى الالتواء حتى يخرج الهواء ، أو يطرق الطاولة.
- إضافة ماء مالح على حواف الجرة وإغلاق الأغطية. دع البنوك تبرد ووضعها في مكان بارد للتخزين. يوصى بتخزين الفطر لمدة لا تزيد عن عام واحد.
خيارات الطبخ
هناك طرق أخرى لحصاد الفطر المخلل لفصل الشتاء:
- إذا رغبت في ذلك ، توضع فصوص الثوم في الجرار.
- هناك وصفات يتم فيها تحضير الفطر مع الجزر والطماطم والفلفل الحلو والخضروات الأخرى.
- يمكنك إضافة البصل والفجل والزنجبيل.
- يمكنك تغيير نسب المكونات حسب ذوقك - اجعل الفطر أكثر ملوحة أو حادًا.
- بعض الوصفات تضيف القليل من القرفة إلى ماء مالح.
- يمكن إضافة بذور الخردل إلى التوابل.
- بدلا من الخل ، يمكنك إضافة حامض الستريك.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو رائعة لحصد الفطر لفصل الشتاء. مؤلف المؤامرة يروي بالتفصيل ويوضح كل مرحلة من مراحل الإعداد. يمكنك أيضًا رؤية كيف تبدو الفطر مغلقة في الجرار.
أعزائي القراء ، هل تحب الفطر المخلل من العلب؟ يمكنك استخدام وصفة خطوة بخطوة مع الصور والتوصيات وإعداد الاستعدادات الفطر لفصل الشتاء. اكتب رأيك في هذه الوصفة. ما هي البهارات والأعشاب التي تعتقد أنها تقترن بالفطر؟ ما الذي تريد إضافته أو إزالته من ماء مالح؟ نحن نتطلع إلى خيارات الطهي والتعليقات والتعليقات.
تحميل ...