مربى الخوخ 🍑 خطوة خطوة وصفة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

موقد.
فرن
عموم.
2 حاويات
سكين
لوح تقطيع
مجرفة.
علب (2 قطعة. 0.5 لتر لكل منهما) ؛
أغطية (2 قطعة) ؛
منشفة.

المكونات

اسم	عدد
الخوخ حرض	1 كجم
سكر	850 غرام
عصير ليمون	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
حامض الستريك	1.5 ملعقة صغيرة
ماء	700 مل

خطوة الطبخ

إعداد 2 الحاويات. اتركي أحدهما فارغًا ، واسكب 350 مل من الماء البارد النظيف في الآخر. في وعاء به ماء بارد ، أضف 1.5 ملعقة شاي. حامض الستريك (بحيث لا يتحول الخوخ إلى اللون الأسود).
1 كجم من الخوخ الناضج غير الناعم ، ضعه في وعاء فارغ. غلي 350-400 مل من الماء وسكب الخوخ بالماء المغلي ، واتركهم في الماء المغلي لمدة 20 ثانية.
يُصفّى الخوخ ويُسكب بالماء البارد وحمض الستريك. قشر الخوخ. قشر الخوخ في نصف بسكين وإزالة البذور. قطع كل نصف الخوخ إلى ثلاث قطع (يمكنك قص أي حجم المطلوب).
قم بنقل نصف الخوخ المقشور والمقطوع إلى وعاء تقوم بصنع المربى فيه. قسّم 850 جم من السكر إلى قسمين. صب الطبقة الأولى من الخوخ مع 1 جزء من السكر ، ثم يرش النصف المتبقي من الخوخ ويرش مع السكر. يترك الخوخ في السكر لمدة 1 ساعة.
ضع الوعاء مع الخوخ على نار بطيئة واطهي حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر. انزع المربى المسلوقة من الموقد واتركيها تبرد تمامًا.
ضعي المربى البارد على نار بطيئة مرة أخرى واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان مباشرة ، أخرج المقلاة من الحرارة واتركها لتبرد وضبط للمرة الثالثة على الموقد (أيضًا على الحد الأدنى للحرارة). أثناء غلي المربى ، اضغط على 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون بالليمون.
عندما تبدأ المربى في الغليان (المرة الثالثة) ، أضف عصير الليمون المعصور هناك ، واخلطيها واتركها حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
قم بإعداد 2 من الجرار لتثبيتها بمعدل 0.5 لتر لكل منها: اغسلها وسخنها في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة ، لمدة 10 دقائق (يجب وضع الجرار في فرن بارد ، ومع ذلك لا يتم تسخينه) ، صب الأغطية بالماء المغلي. صب المربى النهائي في الجرار الساخنة ، وتغطية الجرار مع الأغطية. اقلب أواني المربى بحيث يقف على الغطاء ، ثم غطيها بمنشفة واتركها لتبرد تمامًا.

هل تعلم إضافة عصير الليمون يسمح بعدم تحميص المربى بعد تحريف الشتاء.

وصفة الفيديو

في وصفة الفيديو ، سترى كيفية تقطيع الخوخ إلى قطع جميلة متوسطة الحجم ، وستكون قادرًا أيضًا على رؤية شكل المربى في الشكل النهائي وبعد الدوران في الجرار.

تعلمت كيف تصنع مربى الخوخ. الطبخ مع هذه الوصفة ، أنت بالتأكيد لن تنفق الكثير من الوقت. بعد تقشيره بشكل صحيح وإضافة حمض الستريك إلى الماء ، لن يتحول لون المربى إلى اللون الأسود ، وبفضل عصير الليمون ، لن يتم تسويته. المربى لذيذ ، حلو ورائحة جيدة جدا. هل حاولت صنع مثل هذا المربى بالفعل؟ اكتب في التعليقات.