أدوات المطبخ والأواني: مقلاة متوسطة أو كبيرة الحجم ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، موقد.
المكونات
| نتاج | عدد |
| كاراس صغيرة | 5-6 قطع |
| حبوب القمح | 50-60 جم |
| البطاطا الصغيرة | 7-8 قطع. |
| جزر كبيرة | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| الخضر (الشبت والبصل والبقدونس) | 1 حفنة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| ملح | لتذوق |
| ورقة الخليج | 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| زبدة | 50 جم |
| ماء | 2-2.5 لتر |
خطوة الطبخ
- قم بتنظيف خمسة إلى ستة جثث صغيرة من الأسماك من المقاييس ، ثم قم بإزالة الدواخل والخياشيم. شطف تحت الماء الجاري.
- النرد حوالي 8 البطاطا إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت كبيرة ، خذ كمية أقل.
- مقطعة إلى مكعبات صغيرة بصلة واحدة وجزيرة واحدة.
- غلي 2-2.5 لتر من الماء واسكب البطاطا المقطعة والبصل والجزر.
- أضف بضع أوراق الغار وحفنة (حوالي 50 جرامًا) من القمح أو الدخن.
- اطبخي حتى تنضج البطاطا ، حوالي ١٠ دقائق ، وعندما تصبح الخضار جاهزة تقريبًا ، أضف السمك إلى المرق.
- أيضا في هذه اللحظة وضعت في عموم 50 غراما من الزبدة. ملح ، فلفل الأذن حسب الرغبة.
- بمجرد أن تغلي الأذن السمكية جيدًا ، أزل الرغوة.
- يُضاف الشبت المفروم والبقدونس والبصل الأخضر إلى الحساء (1 قطعة). اتركيه يغلي لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق ، لأن الطهي المطول سوف يتسبب في انهيار السمك.
- بعد أن وقفت لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق ، حساء سمك الشبوط في النهر جاهز للتذوق.
خدمة الأساليب وقواعد الخدمة
تحولت الأذن إلى أنها لذيذة ومرضية وعطرة وغنية جدًا. حساء محلي الصنع لذيذ تمامًا كما هو الحال في المرجل. سارت الامور بشكل جيد مع خبز الجاودار ، خبز محمص والبسكويت من لفائف سوداء. يوصى محبو هذا الحساء أيضًا بتقديم الأسماك kulebyaki ، الفطائر مع الصراخ ، الفطائر والأرز مع البيض. ليس من العار وضع جدول بهذا المقياس حتى لقضاء عطلة للضيوف.
يتم تقديم الطبق الأول في أطباق عميقة ، والتي يتم وضعها على وحدة التحكم (مسطحة). على يمين الأطباق ملعقة حساء ملعقة. نظرًا لوجود لحم أسماك في الأذن ، فأنت بحاجة أيضًا إلى وضع سكين وشوكة. تأكد من وضع طاولة خاصة بمنديل مملوء بها على طاولة. أو تقديم المناشف الورقية للمشاركين.
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بالضبط كمية الماء والخضروات وحجم ذبيحة السمك في الفيديو أدناه. إنها قصيرة الأجل ، ولكن يتم عرض كل خطوة بالتفصيل هناك.
تحميل ...