أدوات المطبخ والأواني
- خلاط،
- 21 في 10 سم الشكل
- ملعقة
- وعاء صغير
- وعاء
- شهادة جامعية ورقة أو تتشبث الفيلم
- الثلاجة،
- الميكروويف.
المكونات
- خثارة مع محتوى الدهون من 9 ٪ - 300 غرام
- القشدة الحامضة مع محتوى الدهون من 20 ٪ - 300 غرام
- سكر - 100 غرام
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 50-60 جم
- الفراولة الطازجة - 400 غرام
- ملفات تعريف الارتباط - 7 قطع.
خطوة الطبخ
- صب الجيلاتين الفورية (1 ملعقة كبيرة) في وعاء صغير وملء بالماء في درجة حرارة الغرفة (50-60 مل). تخلط جيدا وتترك الجيلاتين لتنتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
- في وعاء كبير ، امزج الخثارة مع محتوى دهن بنسبة 9 ٪ (300 غرام) وكريمة حامضة مع نسبة دهون 20 ٪ (300 غرام).
- أضف السكر (100 جرام) وسكر الفانيليا (1 كيس - 10 جرام) إلى الجبن والقشدة الحامضة.
- فاز على محتويات الوعاء بخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- حل الجيلاتين تورم. يمكن القيام بذلك في الميكروويف ، وتشغيله مرتين لمدة 10 ثوان ، مع تحريك الكتلة بعد كل إدراج ، أو في حمام مائي. من المهم ألا يغلي الجيلاتين ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه ولن تتجمد الحلوى.
- في الجيلاتين المذاب ، ضعي ملعقة كبيرة من الكتل المخلوطة بواسطة الخلاط ، وامزجي جيداً. صب الجيلاتين في وعاء للكتلة المخلوطة. امزج كل شيء جيدًا بحيث يتم توزيع الجيلاتين بالتساوي ويتداخل مع الكتلة.
- قم بتغطية 21 × 10 سم بورق ورق أو ورق تغليف.
- ضع ملفات تعريف الارتباط في أسفل النموذج ، مثل "الحليب المخبوز" ، أو "للشاي" أو "نابليون".
- صب القليل من الجبن والقشدة الحامضة على الكوكيز وضع التوت الكامل للفراولة الطازجة (10-12 قطعة ، اعتمادا على حجم التوت) ، وغسلها ، مقشر وتجفيفها.
- في الجزء العلوي من التوت ، صب بعناية الرائب المتبقية وكتلة القشدة الحامضة.
- غطي القالب بغشاء ملتصق وضع الحلوى في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تصلب تمامًا.
خيارات تقديم وتزيين الحلويات
انزع الحلوى المجمدة تمامًا من العفن وضعها على طبق مربع أو مستطيل. كومة الفراولة الطازجة الكاملة وشرائح على القمة. مقبلات بأوراق النعناع الطازجة والشوكولاته المبشورة. يُقدّم الحلوى بالكامل ، ثم يُقطع إلى أجزاء ، مع وضع كل قطعة على طبق حلوى مجزأ. حبوب البن الطبيعية جيدة للحلوى.
وصفة الفيديو
كيف لطهي حلوى خفيفة الرائب مع الجيلاتين ، راجع الفيديو.
لقد تعلمت وصفة لصنع الحلوى اللذيذة والعطاء من الجبن المنزلية. تقترح الوصفة استخدام الفراولة ، ولكن يمكنك استبدالها بأي التوتات الأخرى في الموسم (التوت ، الكرز ، الكرز ، الكشمش وغيرها). يمكنك أيضًا تناول الموز أو شرائح البرتقال أو المقشر من الأفلام البيضاء أو الخوخ المعلب. يمكن تشكيل الحلوى في شكل واحد كبير أو سكب على الفور في أجزاء ، وذلك باستخدام الأطباق أو النظارات أو قوالب السيليكون الصغيرة. يمكنك أيضًا تزيين الحلوى حسب ذوقك باستخدام أنواع مختلفة من الشوكولاته أو رقائق جوز الهند أو صلصات الفاكهة.
تحميل ...