أدوات المطبخ والأواني
- موقد غاز أو كهربائي ،
- مقلاة
- لوح التقطيع
- سكين حاد
- لوحات للمكونات
- ملعقة المطبخ.
المكونات
- ملفوف أبيض - 500 جم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- النقانق المطبوخة - 200 غرام
- الكاتشب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 30-50 مل
- ماء - 100-120 مل
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- نأخذ 500 جرام من الملفوف الأبيض الطازج ونقطعها بسكين حاد.
- بعد ذلك ، خذ بصلة متوسطة واحدة ، قشرها وقصها وسط لوح تقطيع. يُسكب البصل المفروم في طبق للملفوف المُقطع.
- نشغل الغاز أو الموقد الكهربائي ، ونضع المقلاة عليه في عملية الاحماء. عندما يتم تسخين المقلاة - يُسكب القليل من الزيت النباتي ويُسكب الملفوف المُقطع مع البصل.
- في وعاء مع الملفوف ، أضف 100 ملليلتر من الماء والملح حسب الذوق ، وامزج جيدًا مع ملعقة مطبخ ، وغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. لا تنسى أن تخلط الملفوف بشكل دوري حتى لا تحترق.
- في حين أن الملفوف يخيط ، فإننا نأخذ 200 جرام من أي نقانق مطبوخة ، ونقشرها من الجلد ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- الملفوف مطهي بالفعل. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب ، ملعقة صغيرة من السكر ، يُمزج جيدًا.
- يُضاف النقانق المفرومة إلى المقلاة ، ويُمزج جيدًا مرة أخرى مع ملعقة مطبخ ، ويُغلق الغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق على نار متوسطة.
- الملفوف مطهو ببطء مع السجق جاهز ، يمكن تقديمه دافئ. شهية طيبة!
نصائح للمضيفة
- عند اختيار الملفوف الأبيض ، انتبه لأوراقه ، يجب أن تكون نظيفة ، دون بقع سوداء وبنية.
- لا ينبغي إزالة الأوراق الخارجية للرأس ، فهي تحمي قلب الملفوف.
- أعط الأفضلية لرؤوس الملفوف المتوسطة الحجم ، ولكن الثقيلة ، فهي تعتبر ناضجة. أيضًا ، حاول الضغط على رأسك على الجانبين - إذا كنت تشعر بأنك فارغ في الداخل ، فمن الأفضل وضعه جانباً. إذا لم يتشوه رأس الملفوف ، فلا تتردد في شرائه.
- الملفوف الصغير أيضًا غير مناسب للمعالجة والتخليل ، حيث يتم تناوله طازجًا فور الشراء.
- إذا كان رأس الرأس سميكًا جدًا عند القاعدة ، فهذا يشير إلى أنه مشبع بالنترات.
- إذا تم قطع العديد من الأوراق من الجذع ، فإن هذا هو رأس قديم من الملفوف ، ويريدون التخلص منه كرأس جديد. أيضًا ، سيكون للرأس القديم صبغة بنية ، والرئيس الجديد سيكون له صبغة بيضاء.
وصفة الفيديو
نقدم انتباهكم وصفة بسيطة ومثيرة للاهتمام للملفوف المطهي مع النقانق من مؤلف هذه الوصفة. في ذلك ، سترى شخصيا عملية الطهي ، وكذلك تعلم نصائح مفيدة.
رائحة الملفوف المطهي ترسلنا إلى الطفولة ، حيث خبزت جدتنا فطائر لذيذة وعطرة. ما هو طبق الكرنب المفضل لديك؟ ربما كانت وصفتنا التي يمكن أن تُخضعك؟ شارك نتائجك في التعليقات ، دعنا نطبخ معنا!
تحميل ...