أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- فرن
- موقد.
- شكل قابل للفك (قطر 22 سم) ؛
- شهادة جامعية.
- 2 وعاء عميق.
- خلاط
- دبوس المتداول.
- لوح تقطيع
- سكين
- خلاط.
- 2 الأواني الصغيرة.
- مجرفة.
- ملعقة كبيرة
- مقلاة.
المكونات
- الكفير - 250 مل
- سكر - 200 غرام
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 320 جم
- مسحوق الخبز - 10 غرام
- سكر الفانيليا - 5 غرام
- رشة من الملح - رشة واحدة
- الكاكاو - 50 غرام
- زبدة - 200 غرام
- حليب مكثف - 385 جم
- المكسرات المحمصة - 50 غرام
- الخوخ - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الشوكولاته - 90 غرام
- المربى الحامض - لكعكة التشحيم
خطوة الطبخ
- نخل 320 غرام من دقيق القمح في وعاء عميق ، ثم نضيف 5 غرام من سكر الفانيليا ، و 10 غرامات من مسحوق الخبز و 1 قرص من الملح ، وتخلط جميع المكونات.
- في وعاء منفصل ، اخفق بيض الدجاج وأضف 200 غ من السكر المحبب إليهم ، ثم اخفقهم بخلاط حتى يصبح رغوة سميكة.
- بعد ذلك ، أضف 250 مل من الكفير لضرب البيض والسكر. يمكن استبدال الكفير باللبن أو اللبن غير المحلى بدون إضافات.
- الآن يمكنك إدخال المكونات الجافة للبيض والزبادي تدريجياً ، مع الاستمرار في الخفقان.
- بعد إدخال المكونات الجافة والمزيج المختلط ، أضف 50 غ من الكاكاو المنخل. اخلطي الكتلة برفق حتى يصبح الكاكاو بداخلها ، ثم اخلطي العجينة مرة أخرى بخلاط.
- خذ قالبًا قابل للفصل بقطر 22 سم ، وقم بتغطية الجزء السفلي من القالب باستخدام شهادة جامعية ، ثم قم بتدخين الرقاقة وجوانب القالب بالزبدة المذابة أو الزيت النباتي. ضعي العجينة في القالب واسطحيه. تُخبز البسكويت في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
- بينما تُخبز الكعكة ، يمكنك البدء في تحضير الكريمة. صب 385 جم من الحليب المكثف في وعاء عميق وأضف 200 جرام من الزبدة المخففة إليه ، ثم اخفق المكونات مع الخلاط.
- قلي 50 جرامًا من الجوز في مقلاة ، واتركها لتبرد قليلًا ، ثم اقطعها بسكين أو دبوس متدرج ، أضف المكسرات إلى الكريمة.
- اشطف من 8 إلى 10 قطع من الخوخ جيداً وقطعها إلى شرائح صغيرة أو مكعبات ، ثم أضفها إلى الكريم. ضعي 1/3 من الكريمة على طبق منفصل ، بحيث يمكن بعد ذلك طلاءها على جوانب الكعكة.
- انزع البسكويت النهائي من الفرن واتركه يبرد قليلاً ، ثم أزل شكله وقطع الجزء العلوي منه. بعد ذلك ، قم بتقطيع هذه القمة إلى قطع صغيرة وصبها في كريمة ، ثم اخلطيها.
- ثبّت باقي البسكويت في القالب ودهن الجزء العلوي بالمربى الحامض. ضعي شرائح الشرائح التي قمت بخلطها مع الكريما على هذا البسكويت ، وقم بتسويتها واضغط قليلاً على الجزء العلوي من الكعكة ، ثم أخرج الحلقة بعناية.
- تشويه الجانبين من الكعكة مع كريم المتبقية ويرش مع فتات الجوز. نذوب 90 جم من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، ثم اسكبيها فوق الكعكة. أخرج الكعكة النهائية لعدة ساعات في الثلاجة ، ثم انقلها إلى طبق وتقدم.
وصفة الفيديو
في بعض الأحيان تريد حقًا أن تدلل نفسك بالحلويات ، ولكن غالبًا ما يتبقى وقت قليل جدًا للطهي. نقترح عليك أن تتعرف على وصفة الفيديو المقدمة ، والتي ستتعلم من خلالها كيفية طهي كعكة الشوكولاته البسيطة مع المكسرات والخوخ. حتى المبتدئ في الطهي يمكن أن يصنع مثل هذه الحلوى ، والمكونات المستخدمة متاحة للجميع على الإطلاق.
أعزائي القراء ، هل سبق لك أن جربت مثل هذه الكعكة ، هل أعجبك ذلك؟ ما نوع الفواكه أو الفواكه المجففة التي تضيفها إلى الكريم بدلاً من الخوخ؟ كم مرة تزين الكعك؟ شارك وصفاتك البسيطة والمثبتة لهذه الحلويات.
تحميل ...