أدوات المطبخ والأواني
- موقد المطبخ
- مقلاة الفطائر
- كوب
- وعاء عميق.
- ستيوبان / عموم ؛
- خفقت.
- غربال
- مغرفة.
- صفيحة.
المكونات
- الحليب 2.5 ٪ - 500 مل
- بيض دجاج كبير - 3 قطع
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة
- الصودا - ¼ ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 1.5 مداخن.
- زيت نباتي بدون نكهة - 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- دفع 3 بيض الدجاج الكبير في وعاء عميق. إذا كانت البيض صغيرة ، فستحتاج إلى 4 قطع.
- نقوم بقياس 500 مل من الحليب مع نسبة 2.5 ٪ من الدهون ، ونسكبه في قدر أو أي قدر ، ونضعه على الموقد ونسخنه. يجب أن يكون اللبن دافئًا ، لكن ليس ساخنًا.
- أضف 2 ملعقة كبيرة إلى البيض. ل. السكر. إذا كنت تريد أن تكون الفطائر أكثر حلاوة ، أضف المزيد من السكر. يمكنك إضافة كيس من سكر الفانيليا ، ثم الفطائر ستكون عطرة للغاية.
- صب ملعقة صغيرة. نخلط المزيج جيداً مع الخفق. يمكنك استخدام الخلاط لتحضير العجينة ، لكن يدوياً ، العجين يعمل بشكل رائع.
- من أجل جعل العجين دون كتل ، تحتاج إلى إضافة الحليب في عدة تمريرات. أولا ، صب 100 مل من الحليب الدافئ ، وتخلط جيدا.
- ثم نخل 1.5 كوب من دقيق القمح ، امزج جيدًا حتى يصبح ناعماً وموحدًا.
- أضف ¼ ملعقة شاي. الصودا. بدلا من الصودا ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز.
- بعد ذلك ، صب القليل من الحليب ، في كل مرة تخلط العجين فطيرة جيدا. يجب ألا تكون العجينة سميكة للغاية ، لأن الفطائر لن تتحول إلى رقيقة. كلما كانت العجينة أكثر سيولة كلما كانت الفطائر أرق.
- وكقاعدة عامة ، يتم تقلي الفطائر في مقلاة جافة ، ومن أجل منعها من الالتصاق ، أضف ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية عديم الرائحة. حرك العجين واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- نضع المقلاة على الموقد ونسخنها جيدًا. قبل الفطيرة الأولى ، دهن المقلاة بالزيت النباتي.
- بعد 15 دقيقة ، اخلطي العجينة مرة أخرى.
- تُسكب العجينة على قدر مُسخّن جيدًا مع مغرفة.
- اطبخ الفطيرة على نار عالية على جانب واحد لعدة دقائق ، ثم قلبها برفق على الجانب الآخر واستمر لمدة 1-2 دقائق. فطيرة يتحول الذهبي.
- نضع فطيرة الانتهاء على طبق. وبالتالي ، فإننا نخبز الفطائر من العجين كله ، ونكدسها في كومة فوق بعضها البعض. لا تحتاج إلى تشحيم الفطائر ، فهي بالفعل لينة للغاية ورقيقة ولذيذة. يمكن تقديم الفطائر مع الكريما الحامضة والمربى وأي مربى أو حليب مكثف ، ويمكن أيضًا حشوها بأي حشوة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
تأكد من إلقاء نظرة على وصفة الفيديو المرفقة ، والتي سوف ترى فيها المكونات التي ستحتاج إليها ، وكيفية صنع فطيرة العجين والخبز الفطائر. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب الوصفة البسيطة - الفطائر الرقيقة على الحليب ، فاترك تعليقاتك في التعليقات أدناه. وقم أيضًا بإجراء أي إضافات أو تغييرات ، وشارك وصفاتك لصنع الفطائر الرقيقة. تنغمس نفسك وعائلتك مع الفطائر اللذيذة!
تحميل ...