أدوات المطبخ والأواني
- الفرن،
- مقلاة
- ملعقة،
- ملعقة الشاي،
- كوب القياس
- سكين
- لوح التقطيع.
المكونات
- مرقة الدجاج - 300 مل
- حليب جوز الهند - 250 مل
- صدر دجاج - 500 جم
- فطر شامبيون - 200 غرام
- طماطم كرزية - 200 جم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار التايلاندية الساخنة - 1 قطعة.
- بقدونس - 20 جم
- Galangal 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الليمون - 2 قطعة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- صلصة السمك - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- لتحضير الحساء ، تحضير جميع المكونات الضرورية. شطف 200 غرام من الشمبانيا ، 200 غرام من الطماطم الكرز ، 1 الفلفل الحار ، 1 galangal ، 2 جذور الليمون و 20 غرام من البقدونس. قطع الخولنجان إلى قطع كبيرة. قشر الليمون وشريحة 2 سم قطريا.
- قطع البطيخ إلى قطع كبيرة. قطع الطماطم الكرز في النصف.
- قشر بصل صغير ومقطّع إلى 4-6 أجزاء.
- فرم البقدونس بسكين ناعماً.
- خذ 500 غرام من صدر الدجاج ، وقشر وفصل اللحم عن العظام.
- قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- يُسكب 250 مل من حليب جوز الهند في المقلاة ، ويُضاف الخليط المفروم ، والليمون ، والفلفل الحار ، ويُقطع إلى نصفين.
- يُغلى اللبن في درجة حرارة منخفضة. بعد ذلك ، يضاف الدجاج المفروم و 300 غرام من المرق. يُطهى اللحم لمدة 10 دقائق ثم يُضاف طماطم الكرز والبصل والفطر. خلط كل شيء.
- أضف إلى الحساء 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز ، 1 ملعقة شاي. سكر ونصف ملعقة صغيرة الملح.
- يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ، ثم يُغطّى ويُرفع عن النار. خدمة حساء توم Kh الساخن. بون شهية.
توصيات الطبخ
- لصنع شوربة توم كي ، ستحتاج إلى مجموعة من التوابل الخاصة ، والتي يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الكبيرة.
- يمكن طهي مرق الحساء من العظام والجلد من صدور الدجاج.
- يمكن استبدال خل الأرز بعصير الليمون أو خل التفاح.
- يُقدّم الحساء مباشرةً بعد الطهي للحفاظ على تركيبة الطماطم وأزهار الفطر. قبل التقديم ، يمكنك إزالة الخولنجان والليمون والفلفل الحار من الحساء.
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو خطوة بخطوة هذه ، يمكنك مشاهدة جميع عمليات الطهي في حساء Thai Tom Kha.
محاولة لجعل مثل هذا الحساء التايلاندية. مشاركة انطباعات الوصفة الخاصة بك في التعليقات.
تحميل ...