كرات اللحم المفروم: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، مقلاة ، مرجل ، طبق ، وعاء للحوم المفرومة ، طبق لقطع الخضار ، مجرفة للتحريك ، موقد.

المكونات

حشو (لحم البقر)	500 غرام
الأرز	300-350 جم
بصل	2 جهاز كمبيوتر شخصى
ماء عادي (بارد)	1200 مل
معجون الطماطم	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	لتذوق

خطوة الطبخ

صب الأرز في المقلاة وشطفه. ضع المقلاة تحت الصنبور ، وحرك يديك قليلاً حتى لا تطفو حبات الأرز أو تتسرب ، بل تسقط إلى الأسفل. اترك المقلاة أسفل الصنبور (يمكن جعل الضغط أقوى). بدون غطاء ، ضع الوعاء على نار كبيرة حتى تغلي. بعد الغليان ، ضع النار على نار صغيرة حتى يغلي الماء.
خذ بصلة واحدة وأقطعها بأقصى درجة ممكنة. إرسال البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
عند غسل الأرز أخيرًا ، اسكب 500 مل من الماء البارد فيه. خذ البصل وختمه بأدق ما يمكن. ضعي البصل في طبق منفصل. خذ الجزر وقطعيها إلى مكعبات.
أضف الجزر إلى البصل. ضعي المرجل على النار. أضف الزيت النباتي.
أضف الجزر والبصل. اثارة قليلا مع ملعقة خشبية أو السيليكون.
دون إطفاء الحرارة ، أضف أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
نضع الأرز في وعاء منفصل ونتركه يبرد. تمليح الأرز ليست ضرورية. ابدأ باليد عن طريق عجن اللحم المفروم بالبصل. أضف الأرز إلى اللحم المفروم ، واستمر في عجنه. أضف بيضة واحدة إلى اللحم المفروم واخلطها بنفس الطريقة مع يديك. أضف الملح حسب الرغبة دون توقف العجن.
ارتشف قطعة من اللحم المفروم وشكل كرة. عندما تكون جميع الكرات قد صنعت بالفعل ، ضع المقلاة على نار كبيرة حتى تصبح أكثر سخونة.
أضف الزيت النباتي على الفور. لف كرات اللحم بالدقيق حتى لا تلتصق بالمقلاة. ضع الكرات في مقلاة مسخنة مسبقًا. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، اقلب الكرات دوريًا إلى الجانب الآخر.
صب 700 مل من الماء في مرجل مع البصل والجزر دون إيقاف الحرارة. بعد سكب الماء ، ضع المرجل على نار كبيرة لغلي الصلصة. ملح الصلصة حسب الرغبة.
أضف كرات اللحم إلى المرجل مع الصلصة.
قلل الحرارة حتى لا تنفجر كرات اللحم. يخنة لمدة 25-30 دقيقة. شهية طيبة!

طرق لخدمة وتزيين الأطباق

يمكن تقديم كرات اللحم بشكل مستقل وكطبق إضافي. أنها تسير على ما يرام مع مختلف مرق. يمكن أن تستهلك مع الأعشاب (البقدونس والثوم البري والشبت والكزبرة والكرفس) ، وكذلك مع الخضروات الطازجة المختلفة. يمكن أن يكون طبق جانبي ممتاز لكرات اللحم هو المعكرونة والشعير والحنطة السوداء والقمح والشعير واللؤلؤ. سوف يؤكد صلصة الطماطم على طعم كرات اللحم ، مما يعزز من ثرائه. يتم تقديم كرات اللحم أيضًا مع البطاطا المقلية أو المسلوقة أو البطاطا المهروسة.