معكرونة الدجاج الخفيفة وحساء البطاطا 🍲

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم ، مقلاة ، لوح التقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، مبشرة ، مصفاة ، شاش.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد المكونات

1. يتم غسل أي جزء من أجزاء الدجاج (ويفضل أن يكون ذلك مع عشاء للمخمر) يتراوح وزنه بين 500-700 جم تحت الماء الجاري ويتم تجفيفه.
   
2. ننظف من العناصر غير الصالحة للأكل (قشر ، قشر ، إلخ.) 2 بصل ، 3 جزر و 3-4 بطاطس ، تشطف وتقطع: 1 يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وفرك الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، مقطعة إلى أجزاء مريحة. في القطع ؛ 1 بصلة وجزيرة واحدة تركت سليمة. نحن نأخذ أي نوع من الخضر: الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان والريش والبصل ونقطعها بسكين.
   
3. صب في عموم 2 ملعقة كبيرة. ل. يُسخّن الزيت النباتي جيدًا حتى تظهر الفقاعات ويرسل البصل المفروم هناك. تقلى حتى تصبح ذهبية ، ثم تضاف الجزر المبشورة. ننتظر حتى يذهب عرجاء ، وإيقاف المقلاة. أخف وزنا جاهزة.
   

حساء

1. لقد غسلنا الدجاج وبصل واحد كامل وجزرة واحدة كاملة في مقلاة نملأها بالماء إلى الأعلى.
   
2. نضعها على النار ، ونغليها ونطهوها لمدة 50 دقيقة ، ونزيل الرغوة بشكل دوري ، بحيث يخرج المرق ذهبيًا وشفافًا.
   
3. عندما يصبح المرق جاهزًا ، نخرج جميع المكونات منه. يمكن إلقاء الخضروات بعيدًا - لقد تخلصت بالفعل من جميع العناصر الغذائية والنكهات. دع الدجاج يبرد ، أخرج الجلد منه واختر اللحم الذي يذهب بعد ذلك إلى الحساء. إذا تحول المرق غائمًا ، فقم بتصفية المصفاة وعدة طبقات من الشاش المغسول حتى لا تضيف الروائح. ستكون المرق المتوترة نظيفة وهي الآن مناسبة تمامًا لحساء الطهي.
   
4. نضع المرق على الموقد ، وعندما يغلي ، نضيف إليه التحميص والبطاطا.
   
5. بعد 10 دقائق ، نرسل الدجاج إلى المقلاة ونضيف المعكرونة والأعشاب والملح حسب الرغبة. من الأفضل تناول معكرونة العنكبوت بسبب سرعة تحضيرها وسهولة تناولها في الحساء.
   
6. اطهي حتى تنضج البطاطا (من 5 إلى 10 دقائق) في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون والثوم المحبب والمردقوش والريحان وغيرها من التوابل إلى حساءك حسب ذوقك. في هذه الحالة ، سوف يحتاج الحساء إلى الغليان لمدة 5 دقائق تقريبًا تحت الغطاء.
   
7. يُسكب حساء الدجاج النهائي في أطباق ، ويُقدّم مع الخبز الطازج أو الثوم أو بسكويت بامبو شكا ، ويُزين أيضًا بالأعشاب الطازجة.
   

وصفة الفيديو

لتتذكر بشكل أفضل عملية تحضير شوربة دجاج لذيذة وعطرة ، راجع وصفة الفيديو لهذا الطبق. سوف يركز على كيفية معالجة اللحوم والخضروات ، وطهي الطعام وطول مدة طهي هذا الحساء.

وصفات حساء أخرى