أدوات المطبخ والأواني
- فرن كهربائي
- قدر.
- خفقت كبير
- مبشرة الخشنة.
- منخل جيد
- هاون ومدقة.
- موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس.
المكونات
- جبنة دربلو -150 جم
- جبنة جودة - 150 جم
- دقيق القمح الممتاز - 40 جم
- الحليب - 250 مل
- ملح خشن - 10 جم
- الفلفل الأسود المطحون - اختياري
- زيت الزيتون - اختياري
- بذور الكراوية - 10 جم
- ريحان - 2 القرصات
- معكرونة مسلوقة - 2 حصص
خطوة الطبخ
- صب 40 غرام من دقيق القمح في قدر صغير من الحساء وأرسله للحرارة على نار خفيفة.
- في هذه الأثناء ، ضعي 10 غرام من الملح الخشن ونفس كمية الكمون المجفف في الهاون. كن حذرا مع كمية الملح ، لأن الجبن المستخدم في هذه الوصفة مالح جدا. إذا قمت بصنع صلصة بناء على نوع آخر من الجبن ، وهو أقل ملوحة ، فقم بزيادة كمية الملح. طحن المكونات جيدا مع مدقة حتى يتم الحصول على اتساق متجانسة.
- بمجرد أن يسخن الدقيق جيدًا ، صب 250 مل من الحليب البارد عليه واخفق المكونات على الفور مع الخفق.
- تغلي الصلصة لمدة 3-5 دقائق ، في حين لا تتوقف عن العمل مع خفقت. إذا لم تنجح في كسر كل كتل الطحين ، فقم بترشيح الصلصة من خلال مصفاة دقيقة ، ثم أعدها إلى القدر واستمر في الطهي.
- أضف المزيج المحضر من الملح وبذور الكراوية إلى الصلصة ، بالإضافة إلى قرصين من الريحان المجفف.
- نواصل تخمير صلصة البشاميل على نار خفيفة ، مع تحريكها دوريًا مع التحريك.
- في مبشرة خشنة ، نطحن 150 غرام من جبنة dorblu الزرقاء وجبنة جودة الهولندية. إذا كنت تريد طهي صلصة أكثر سمكًا ، فقم بزيادة كمية الجبن.
- نرسل الجبن المبشور من كلا الصنفين إلى صلصة البشاميل ونمزج كل شيء جيدًا مع الخفق.
- انشر المعكرونة المطبوخة على طبق وسكبها بوفرة مع صلصة الجبنة.
- يرش الطبق بزيت الزيتون ، ثم يُذوق الفلفل حسب الرغبة.
هل تعلميجب تخزين صلصة الجبن المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة. عند الضرورة ، قم بتسخينه مع تخفيف كمية صغيرة من الحليب الطازج.
وصفة الفيديو
يوضح الفيديو المقدم خطوة بخطوة تحضير صلصة الجبن وفقًا للوصفة أعلاه.
صلصة باستا الجبنة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لها مذاق رائع حقًا ورائحة خفيفة فريدة من نوعها. تسير هذه الصلصة بشكل جيد مع أي نوع من أنواع المكرونة ، كما أنها تُثري مذاقها بشكل كبير. تأكد من تحضير هذه الصلصة ووصف في انطباعاتك من خصائص تذوقه في التعليقات. ما صلصة المعكرونة التي تفضلها؟ مشاركة الوصفات المفضلة لديك. شهية طيبة!
تحميل ...