أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- ملعقة كبيرة
- مقلاة
- 2 الأواني
- موقد المطبخ
- الأواني دفعة
- لوح التقطيع
- سكين
- مفترق الطرق،
- الأطباق.
المكونات
- لحم بريسكيت - 3 أضلاع
- جذر الكرفس - قطعتين 4x4x4 سم
- الجزر - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل - 1.5 قطعة.
- الملفوف الحامض - 300-400 غرام
- معجون الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص
- البقدونس - 2-3 فروع
- بصل أخضر - 5-7 ريش
- الطحين - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ورقة الخليج - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نفخة المعجنات - 0.5 كجم
- ملح حسب الرغبة
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- بذور السمسم حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- ضع بريسكيت اللحم (3 أضلاع) في المقلاة ، املأه بالماء البارد وضع المرق ليغلي. عندما تبدأ الرغوة في الظهور ، أخرجها. بعد توقف الرغوة عن الظهور ، نجعل النار في حده الأدنى.
- اضبط المقلاة على النار وضعيها (جافة) قطعتين من جذر الكرفس (4x4 × 4 سم) مع شريحة. يتم قطع نصف الجزر إلى النصف ووضعه في مقلاة أيضًا. نقطع بصل صغير إلى نصفين ونضع شرائح في مقلاة. الخضروات يجب أن تخبز جيدا.
- في مقلاة أخرى ، انتشر 300-400 غرام من الملفوف الحامض. صب القليل من الماء في الملفوف - حول مستوى الملفوف.
- أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، يُطهى على نار خفيفة. إذا تبخر الماء ، يمكنك إضافة القليل. يخنة إلى حالة لينة جدا من الملفوف. يُقطع نصف البصل ناعماً ويرسله إلى الوعاء مع الملفوف.
- الخضار المخبوزة توضع في مقلاة مع المرق. فرم ناعماً من فصوص الثوم. فرم ناعما 2-3 فروع من البقدونس و 5-7 ريش من البصل الأخضر.
- نخرج اللحم الجاهز من المرق. نستخرج الخضروات من المرق. ننقل الملفوف الجاهز إلى المرق.
- في فنجان نضع 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق وسكب القليل من الماء - حوالي 100 غرام. صب الماء والدقيق في المرق ، واثارة باستمرار. ملح المرق حسب الرغبة. إضافة 7-8 البازلاء من الفلفل الأسود. نضع 1-2 أوراق الغار. نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ونضعه في المرق ونغلي المزيج. صب الحساء في أوعية مجزأة. يرش مع الخضر والثوم.
- على طاولة مملوءة بالدقيق (1-1.5 ملعقة كبيرة L.) ، ضعي 0.5 كجم من عجين الفطير الجاهز. كسر البيض في وعاء وضربه قليلاً بالشوكة. من العجين نقطع الدوائر بقطر أكبر من قطر الإناء.
- حواف الدوائر مشحونة بالبيضة المخفوقة. نقوم بإغلاق الأواني حول العجين و "لصقها" حول الحواف.
- رش بذور السمسم على القمة. ضع الأواني في الفرن ، ساخنة إلى 200 درجة مئوية. نخرج الأواني عندما يكون العجين محمر.
وصفة الفيديو
يعرض مؤلف الفيديو بالتفصيل كيفية طبخ حساء الملفوف من مخلل الملفوف ، وكيفية تحضيره في وعاء محكم العجين.
وكيف يمكنك ، أيها القراء الأعزاء ، طهي حساء الملفوف مع مخلل الملفوف؟ بالتأكيد لديك أسرارك - ندعوك للمشاركة.
تحميل ...