وصفة للفطائر اللذيذة في اللبن - رقيقة مع ثقوب

طبخ العجين

1. صب 1 لتر من الحليب في المقلاة ووضع على الموقد. سخني الحليب ، لكن لا تُغلي.
2. في وعاء عميق ، اخلطي بيضتي دجاج و 4 ملاعق كبيرة من السكر. فاز مع خفقت أو خلاط.
3. أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس إلى البيض مع السكر.
4. أضف قليل من الملح والصودا إلى الخليط. إثارة.
5. ثم صب نصف الحليب الدافئ وتخلط جيدا.
6. نخل 270 جرام من الدقيق في وعاء عميق منفصل. هذا ضروري من أجل تشبع الدقيق بالأكسجين وتنظيفه من الشوائب المحتملة. ابدأ في إضافة كميات صغيرة من الطحين إلى العجينة مع التحريك باستمرار.
7. عندما يكون كل الدقيق في العجين ، أضف الحليب المتبقي. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. اترك العجينة لتغرس لمدة 20 دقيقة.

صنع الفطائر

1. ضع المقلاة على النار وسخنها جيدًا. لصنع الفطائر مع الثقوب ، من المهم جدًا تسخين المقلاة جيدًا.
2. تزييت المقلاة مع القليل من الزيت النباتي. من الأفضل عدم استخدام الزبدة لأنها تبدأ في الحرق بسرعة كبيرة.
3. اكتب العجين في مغرفة (من الأفضل عدم جمع مغرفة كاملة من العجين - هذا سيجعل الفطائر أرق) وتصب في المقلاة ، وسرعان ما ينشر العجين على السطح.
4. انتظر حتى تبدأ حواف العجين في أن تصبح قشرة ذهبية ، ثم أدر الفطيرة على الجانب الآخر.
5. تقلى فطيرة على الجانب الآخر وإزالة من المقلاة.
6. كرر هذه الخطوات حتى اكتمال العجين. يُقدّم الفطائر الدافئة مع المربى والعسل أو الكريما المفضلة لديك. الطبق جاهز. شهية طيبة!