كيفية تعلم كيفية طهي الكعك اللذيذ في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، العفن دونات سيليكون ، حقيبة المعجنات ، مقياس المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، تتشبث فيلم ، خفقت ، العديد من الأطباق العميقة ، غربال غرامة.

المكونات

المكونات	نسب
حليب	100 مل
بيض الدجاج	1 جهاز كمبيوتر
حبيبات السكر	50 جم
زبدة	50 جم
ملح	1 قرصة
استخراج الفانيليا	7-10 مل
الخميرة الجافة	7 غرام
دقيق ممتاز	200 غرام
السكر المثلج	100 غرام
الماء المغلي	10-15 مل
تلوين الطعام	في الإرادة
عصير الليمون	2-3 قطرات
مسحوق الحلويات الملونة	في الإرادة

خطوة الطبخ

يعجن العجين

1. اسكب 100 مل من الحليب في stewpan ، ثم أرسله إلى النار لتسخين 40 درجة مئوية. وفي الوقت نفسه ، كسر بيضة دجاج واحدة في وعاء للعجن العجين. إضافة 1 قرصة من الملح ، 50 غرام من السكر المحبب ، 7-10 مل من مستخلص الفانيليا. تغلب على المكونات المعدة بخفق حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
   
2. صب الحليب الدافئ هناك بتيار رفيع وحرك مرة أخرى حتى تذوب حبيبات السكر بالكامل. إذا كان اللبن في درجة حرارة أعلى ، فستموت الخميرة في المستقبل ولن ترتفع العجين. في الخليط الناتج إضافة 7 غرام من الخميرة الجافة ، مزيج.
   
3. بشكل منفصل ، نخل 200 غرام من الدقيق ، وبعد ذلك نضيفه على مرحلتين في محلول الخميرة. اعجن بعناية عجينًا متجانسًا ولزجًا بملعقة خشبية كبيرة.
   
4. تذوب على نار خفيفة 50 غ من الزبدة ، واتركها حتى تبرد لعدة دقائق لحالة دافئة. صب الزيت البارد في العجين واستمر في العجن يدوياً. يعجن العجينة حتى تمتص الزبدة بالكامل. العجين النهائي لديه اتساق السائل إلى حد ما والعصي على يديك.
   
5. نغطي العجينة المحضرة بغشاء ملتصق ، ثم نرسلها إلى مكان دافئ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب زيادة حجم العجين بنحو 2.5-3 مرات. نحرّك العجينة بشكل صحيح باستخدام ملعقة لتعظيم إطلاق فقاعات ثاني أكسيد الكربون.
   

شكل وخبز الكعك

1. تفقد العجين في كيس المعجنات.
   
2. نقطع طرف الحزمة ، ثم نملأ قالب الكعك بالعجين المعد. نملأ النموذج نصفًا فقط ، لأنه أثناء عملية الخبز ، سيرتفع العجين.
   
3. نغطي الاستمارة المملوءة بالعجين مع طبقة التشبث ونتركها في هذا النموذج لمدة 15 دقيقة. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية. نرسل المنتجات إلى فرن أحمر حار ، حيث نخبزها لمدة 10 دقائق. نخرج الكعك النهائي من القالب وننقله إلى صفيحة مسطحة ، مما يسمح لهم بالتبرد.
   

تحضير الجليد

1. في وعاء صغير ، صب 100 غرام من السكر المجفف.
   
2. صب 10-15 مل من الماء المغلي و 2-3 قطرات من عصير الليمون على الجزء العلوي من المكون الحلو. حرك المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق كثيف متجانس. لإعداد الصقيل متعدد الألوان ، نقسم الصقيل الأبيض إلى عدة أجزاء ، نضيف صبغة في كل منها.
   

المرحلة النهائية

1. نحن نغطي الكعك المبرد بالتزجيج ، ونخفضها بلطف على جانب واحد إلى كتلة سميكة متعددة الألوان.
   
2. يرش منتج الحلويات بمسحوق متعدد الألوان ، وبعد ذلك نعطي وقت التزجيج ليصلب.
   

وصفة الفيديو

بعد التعرف على الفيديو المقدم ، ستكتشف تقنية بسيطة لصنع الكعك في الفرن.

ببساطة وبسرعة إلى حد ما ، يمكنك طهي الكعك المورق المليء بالفم المغطى بطبقة زجاجية جميلة متعددة الألوان. هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنك لا تحتاج إلى قلي الكعك في كمية كبيرة من الزيت النباتي ، الذي يطير في اتجاهات مختلفة ويلطخ كل شيء حوله. أيضا ، هذه الحساسية أقل ضررا على الجسم.

وصفات الخبز الأخرى