أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- علب زجاجية للإغلاق.
- اغطية القصدير
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- ملعقة صغيرة.
- عموم.
- الحب؛
- قبضة العلبة ؛
- مفتاح الختم.
المكونات
| طماطم | 5 كجم |
| بصل | 4 جهاز كمبيوتر |
| ورقة الخليج | 7 قطع |
| البهارات البهارات | 7 البازلاء |
| الزيوت النباتية | 7 ملعقة صغيرة |
| ماء | 5-6 ل |
| سكر | 200 غرام |
| ملح | 100-120 غرام |
| الخل 9٪ | 80 مل |
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، من الضروري إعداد 5 كجم من الطماطم. من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة من "الكريم". شطف الطماطم جيدا ، وقطع الساق وقطع كل الطماطم إلى نصفين. إذا كانت الطماطم كبيرة ، فاقسمها إلى 4 أجزاء.
- مطلوب أيضًا إعداد البصل للوجبات الخفيفة الشتوية. لهذه الكمية من الطماطم ، سوف تكون هناك حاجة إلى 4 بصل متوسط الحجم. نقطع كل بصلة إلى حلقات سميكة ، حوالي 7-8 مم. ضع بضع حلقات في أسفل كل جرة. لا يمكن تعقيم الجرار الزجاجية ، بل شطفها جيدًا.
- صب حوالي 1 ملعقة شاي في كل جرة. زيت عباد الشمس. يمكن استخدام النفط المكرر أو غير المكرر. نصفي شرائح الطماطم منتشرة في جرة. حتى لا تسقط البذور والطماطم في الداخل العصير ، يجب أن توضع مع الجزء المقطوع إلى الأعلى. نملأ كل جرة بالطماطم إلى الأعلى. على رأس يمكنك وضع حلقة من البصل.
- في كل جرة تحتاج إلى وضع ورقة الغار والبهارات. بما فيه الكفاية سيكون 7 أوراق الغار و 7 الفلفل.
- ننتقل إلى إعداد محلول ملحي ، والتي سوف نملأ الطماطم. في وعاء منفصل ، غلي 2 لتر من الماء. في الماء المغلي ، أضف 200 غرام من السكر ، 100-120 جم من الملح. يمكن إضافة الأملاح أكثر أو أقل حسب ذوقك الخاص. صب 80 مل من الخل في محلول ملحي من 9 ٪. يتم خلط جميع المكونات في المقلاة تمامًا حتى يذوب السكر والملح تمامًا. صب الطماطم مع محلول ملحي الناتجة. صب محلول ملحي في كل جرة ضروري لأعلى.
- في وعاء منفصل ذو قاع سميك ، غلي حوالي 3-4 لترات من الماء. بعد غليان الماء ، ضعي في وعاء من الطماطم. نغطي كل جرة بغطاء ونتركها لتعقيمها لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون النار متوسطة أو صغيرة.
- بعد ربع ساعة ، نأخذ بالتناوب العلب من المقلاة باستخدام قبضة خاصة. نحن نلف كل جرة بمفتاح خاص ونقلبها رأسًا على عقب.
- الطماطم جاهزة للشتاء ، وبعد بضعة أسابيع يمكنك تناولها. فاتح الشهية لذيذ جدا والعطرية. يمكنك تخزين هذه الطماطم في القبو أو القبو أو في درجة حرارة الغرفة.
وصفة الفيديو
تم تخصيص الفيديو لعملية إعداد وجبة خفيفة لذيذة في فصل الشتاء - الطماطم "ستلعق أصابعك". يتم إعدادهم ببساطة شديدة ويتم وصف العملية بالكامل بالتفصيل من البداية إلى النهاية. يتم سرد المكونات الإضافية التي تجعل الطماطم أكثر نكهة في الكمية المناسبة في الفيديو.
هل تحضرين لفصل الشتاء وتريد إغلاق الطماطم؟ هل حاولت حصاد الطماطم حسب الوصفة الموصوفة في المقالة وهل نجحت؟ شارك أسرارك في التعليقات وطريقة طبخ الطماطم "سوف تلعق أصابعك".
تحميل ...