فطيرة مع الأرز والبيض - وصفة مرضية للغاية ولذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• طبق الخبز أو الخبز ورقة ؛
• قدر بسعة 2 لتر (قطعتان) ؛
• مصفاة.
• لوح تقطيع
• وعاء بسعة 4-5 لترات ؛
• 1 لتر وعاء ؛
• فرشاة الطهي.
• سكين المطبخ
• ورقة شهادة جامعية
• ملعقة شوكة.

المكونات

خطوة الطبخ

الطبقة الطبخ

1. ضع وعاء من الماء (600 مل) في النار. ضعي ملعقة صغيرة من الملح دون انزلاق. شطف الأرز جيدا (80 غرام). غلي الأرز حتى ينضج (حوالي 20-25 دقيقة). أضعاف في مصفاة ، واترك لتبرد.
   
2. اسلقي بيض الدجاج (3 قطع). صلبة (حوالي 10 دقائق بعد غليان الماء). قشر البيض المبرد ، مقطعة إلى مكعبات.
   
3. اغسل الخضر (15 غم - حفنة صغيرة) ، وتخلص من الماء الزائد وجفف على منشفة ورقية. ختم ناعما. في حالة عدم وجود الشبت ، يمكنك إضافة البقدونس والثوم الطرخون والريحان إلى الحشوة.
   
4. نقل الأرز المبرد والبيض المفروم والخضار المفروم في وعاء عميق (سعة 4-5 لتر).
   
5. أضف الكريما الحامضة إلى الحشوة (3 ملاعق كبيرة. L.). بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكن إضافة المايونيز أو الزبدة بكمية متناسبة.
   
6. تحريك ملء جيدا. ملح حسب الرغبة والفلفل (قرصة) الحشوة ، تخلط مرة أخرى.
   

إعداد الاختبار

1. أخرج العجينة من الثلاجة ، ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة. قسّم العجينة إلى جزأين متطابقين.
   
2. لفة كل قطعة في مربع أو مستطيل (مثل طبق الخبز) حوالي 5-7 مم.
   

التجمع فطيرة

1. غطي صحن الخبز أو صفيحة الخبز بورق الشجر ، ثم قص حواف الورقة حتى لا تمس جدران الفرن. نقل واحدة من طبقات توالت من العجين إلى شهادة جامعية.
   
2. في الأعلى ، ضع الحشوة بالكامل ، دون الوصول إلى حافة صفيحة العجين بحجم 1 سم ، ثم قم بتوزيع الحشوة بالتساوي.
   
3. يغطى بطبقة ثانية من العجين. اضغط برفق مع يديك على السطح بأكمله ، وطرد الهواء. قرصة حواف الكعكة.
   
4. الصق سطح الفطيرة بالشوكة حتى لا "تضخّم" عند الخبز.
   
5. فاز البيض (1 جهاز كمبيوتر.) مع شوكة.
   
6. فرشاة الكعكة مع البيض للضرب باستخدام فرشاة الطبخ. إذا رغبت في ذلك ، قم برش الجزء العلوي من البذور بالشبت وبذور الكراوية وبذور السمسم وبذور الكتان.
   
7. توضع الكعكة في الفرن وتُسخّن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. أخبز لمدة 25-35 دقيقة.
   
8. قم بتغطية الكعكة المخبوزة لمدة 5-10 دقائق بمنشفة مطبخ الكتان النظيفة لتنعيم القشرة. قطع الكعكة المبردة إلى أجزاء ، تقدم.
   

وصفة الفيديو

ويرد وصف مفصل لإعداد المنتجات والخبز فطيرة في مادة الفيديو:

وصفات كعكة أخرى