خطوة بخطوة المعكرونة لازانيا مع 🍝 الصورة

أدوات المطبخ والأواني: مقياس المطبخ ، الفرن ، كوب القياس ، صينية الخبز ، مبشرة.

المكونات

قطع 4 طماطم كبيرة (400 جرام) إلى قطع صغيرة.
يُطحن رأسان كبيرتان من البصل إلى مكعبات صغيرة.
نضع مقلاة ذات جدران سميكة للتدفئة ونسكب عليها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونقلي البصل المفروم.
لحم مفروم نأخذ مختلطة (من لحم الخنزير ولحم البقر) في كمية 1 كجم. من الأفضل تحضير اللحم المفروم بنفسك بدلاً من شرائه جاهز في السوبر ماركت. لذلك تحصل على منتج طبيعي من اللحم البحت يكون ألذ عدة مرات أكثر من المنتج الذي تم شراؤه. نرفع البصل لعدة دقائق ، وبعد ذلك نضيف اللحم المفروم المحضر (1 كجم) ونقليه لمدة دقيقتين حتى نصف مطهو ، ونخلط المكونات جيدًا.
بعد بضع دقائق ، أضيفي الطماطم الطازجة المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطيها جيدًا ، واتركيها للخليط تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة أخرى.

في مقلاة عميقة ، يُغلى المزيج من الماء حتى يغلي ثم يضاف 400 غ من المعكرونة. يمكنك استخدام المعكرونة من أي شكل. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات من القمح القاسي. لا تغلي ولا تفقد شكلها عند خبزها.
تُطهى المعكرونة ، كما هو مبين على العبوة ، مع التحريك من حين لآخر.

في مقلاة سميكة ذات جدران سميكة ، قلي 100 دقيق قمح أبيض لبضع دقائق ، واخلطها مع ملعقة.
أضف إليها 100 غرام من الزبدة. نقوم بتسخينه في مقلاة ونخلطها بحيث تشكل كتلة متجانسة مع الدقيق.
تدريجيا ، نبدأ في إدخال لتر من الحليب ، وسكبه في أجزاء في المقلاة ، مع التحريك بملعقة.
نحن نخلط المكونات بحيث يتم دمجها بأكبر قدر ممكن ، ويتم تكوين تناسق موحد دون كتل الدقيق. نحن ننتج هذه العملية على حرارة منخفضة.
بعد الحصول على الاتساق المرغوب فيه ، يجب أن يكون الخليط مملحًا قليلاً ويستمر في الطهي في مقلاة حتى يصبح سميكًا. يجب أن تشبه الكريما الحامضة السائلة.
على مبشرة خشنة ، افرك 300 جرام من الجبن الصلب.

قم بتزييت صينية الخبز بملعقة من الزيت النباتي ، ثم قم بتوزيعها بعناية على السطح باستخدام فرشاة المعجنات.
ننشر المعكرونة المطبوخة على صفيحة الخبز المحمصة ، ونشكل الطبقة الأولى من اللازانيا. قبل ذلك ، من الضروري التخلص من السوائل الزائدة باستخدام مصفاة.
على رأس المعكرونة ، اسكب نصف صلصة البشاميل الناتجة ، وزّعها بالتساوي.
مع الطبقة التالية ، ننشر اللحم المفروم المقلي بالخضروات ، ونوزعها ونضغط عليها بقوة.
يُسكب النصف الثاني من صلصة البشاميل على اللحم المفروم ، ثم يُنشر 300 جرام من الجبن المبشور.
سخني الفرن إلى 180 ثم أرسل اللازانيا لتخبز لمدة 20 دقيقة. ستشهد قشرة الجبن على استعداد الطبق.