كيف لطهي القرنبيط 🥦

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• أطباق عميقة
• عموم مقاوم للحريق مع غطاء.
• الحب؛
• سكين
• ملعقة كبيرة
• الشاش.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقوم بغسل رأس القرنبيط ، ونفكها في النورات ونسكب 1 لتر من الماء مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. نحن نستنزف الماء ونجف الإزهار.
   
2. اسكبي الملفوف مع 800 مل من الحليب واتركيه لمدة 5-10 دقائق. يُصفّى الحليب ويُغمر الملفوف في قدر من الماء المغلي.
   
3. إضافة إلى النورات 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. صب 200 مل من الماء في وعاء عميق وأضف 1 ملعقة كبيرة منه. ل. الخل.
   
4. في الحل الناتج ، نقع وضغط الشاش. وضعناها على قمة الوعاء مع الملفوف ، وتغطي الجزء العلوي مع غطاء. غلي النورات ، حسب تفضيلاتك: من 5 إلى 15 دقيقة.
   
5. الملفوف جاهز!
   

تفاصيل الطبخ

الطريقة المقترحة لغليان القرنبيط تساعد على التخلص من الرائحة الكريهة واللون والطعم المر للنورات. دعنا ننظر بالضبط كيف يحدث هذا:

• نقع الملفوف في المياه المالحة يساعد على تنظيفه جيدا من الحطام والحشرات المحتملة.
• يساعد الحليب في التخلص من الطعم المر ، ويمتصه تمامًا.
• يكتسب الإزهار لونًا رماديًا غير فاتح للشهية إذا تم تخزينه لفترة طويلة في الثلاجة. يساعد عصير الليمون والسكر ، اللذين يعملان كمبيضات طبيعية ، على التغلب على هذه المشكلة.
• الشاش المنقوع في محلول من الماء والخل ، يمتص كل الرائحة الكريهة التي تظهر في الملفوف أثناء الطهي.

وصفة الفيديو

نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو يحتوي على وصفة خطوة بخطوة لغليان القرنبيط. سوف تتعلم بعض النصائح المفيدة حول كيفية إعداد النورات بشكل صحيح بحيث يكون لها رائحة لطيفة والذوق.