المكونات
| المكونات | عدد |
| الحبار الطازج / المغلي | 1 كجم / 500 غرام |
| سلطعون العصي ، لحم السلطعون أفضل | 400 غرام |
| جبنة صلبة | 250 غرام |
| بروتين بيض الدجاج المسلوق | 6 قطع |
| مايونيز | 150 جم |
| الكافيار الأحمر | 140 جم |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| الخل 9٪ | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى ختم وغليان 1 كيلو من الحبار ، والتي ستعطي في النهاية 500 جرام من المنتج المسلوق. بحلول وقت القطع ، يجب أن تكون باردة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى طهي 5 بيضات ، في المستقبل سيتم استخدام بروتيناتها فقط. تبدو بقية عملية الطهي كما يلي:
- تأخذ 1 بصلة ومقطعة إلى شرائح صغيرة جدا ، ثم يصب في وعاء متوسط.
- صب 1 ملعقة صغيرة من السكر في وعاء مع البصل. نضيف الملح إليه حسب الرغبة. صب 3 ملاعق كبيرة من الخل بنسبة 9 ٪ في وعاء مع البصل وملء بالماء لتغطية البصل تماما. يعجن البصل جيدًا حتى ينقع بشكل أفضل.
- نأخذ 500 غرام من الحبار المسلوق ومقطعة إلى شرائح صغيرة. نحول المكون المعالج إلى وعاء كبير.
- نأخذ 400 غرام من عصي السلطعون ومقطعة إلى شرائح رقيقة. للقيام بذلك ، من الأفضل أولاً قصها نحافة قدر الإمكان على طول عدة لوحات ، ثم طحنها قطريًا. صب العصي سلطعون المفروم في وعاء كبير من الحبار. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام لحم السلطعون.
- باستخدام مبشرة خشنة ، افرك 250 جرامًا من الجبن الصلب في وعاء من العصي الحبار وسرطان البحر.
- بنفس الطريقة يتم فرك 5 بروتينات من البيض المسلوق في وعاء.
- عندما ينقع البصل ، قم بتصريف السائل منه عبر مصفاة ، مع الضغط عليه قليلاً لإزالة أكبر قدر ممكن من الخل من المنتج. نضع البصل المفروم في وعاء كبير على بقية المكونات.
- تأخذ نصف الكافيار الأحمر - 70 غراما - وتضاف إلى وعاء للمكونات. النصف الثاني سوف يذهب على تصميم السلطة.
- ننشر 150 جرام من المايونيز فيه. إذا لم يكن من المخطط تقديم السلطة على الفور ، يمكنك إضافة المايونيز في وقت لاحق ، قبل التقديم. يبقى لإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- امزج المكونات في وعاء حتى تكون الكتلة متجانسة نسبيًا. عندما تقضي حفنة من السلطة في الأعلى ، تزيني حوالي 1 ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر. يمكنك أيضا إضافة الخيار والخضر المفروم من اختيارك. على هذا ، فإن إعداد سلطة من العصي الحبار وسرطان البحر يأتي إلى نهايته ، شهية سعيدة.
وصفة الفيديو
يوضح فيديو المؤلف بوضوح عملية صنع سلطة الحبار والعصي السلطعون. سوف يتم إنقاذك إذا كانت التعليمات خطوة بخطوة مع صورة لا تصف جيدًا أي مرحلة من مراحل الطهي. سيكون من المفيد أيضًا مشاهدة الفيديو مقدمًا. أولا ، سوف يصبح واضحا ماذا وكيف نفعل. وثانيا ، تشتمل الوصفة على استخدام مكونات بديلة ، ويمكن إضافة المايونيز في أوقات مختلفة ، مما سيكون مفيدًا لاكتشافه.
تحميل ...