أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مرجل مع غطاء (مقلاة ذات قاع عريض ، مقلاة ذات جوانب مرتفعة) ، سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة ، مكبس الثوم ، مقياس مطبخ أو كوب قياس ، ملعقة خشبية.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الحنطة السوداء | 200 غرام |
| ماء صاف | 500 غرام |
| فيليه لحم الخنزير | 400 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 4 فصوص |
| طماطم | 300 غرام |
| زبدة | 30 جم |
| الزيوت النباتية | 60 جم |
| ملح | 5 غرام |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- نقوم بغسله تحت الماء الجاري ، ونجففه ونقسمه إلى مكعب متوسط 400 جرام من فيليه لحم الخنزير.
- تغسل وتقطع في نصف 300 غرام من الطماطم الطازجة. إزالة ذيل الحصان. فرك جميع الطماطم على مبشرة الخشنة ، وتمسك على الجلد. نرمي القشرة. إذا لم تتمكن من استخدام الطماطم ، فاستبدلها بعجينة الطماطم. سوف تحتاج إلى 20-30 غراما.
- ننظف ونغسل ونفرك جزرة جديدة على مبشرة خشنة.
- نقشر ونقشر ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- اسكب 60 جرامًا من الزيت النباتي في مرجل وضعه على الموقد لتسخينه. إذا لم يكن هناك مرجل ، فيمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة ذات جوانب مرتفعة أو مقلاة ذات قاع واسع. عندما يسخن الزيت ، ضع لحم الخنزير المفروم في وعاء ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف البصل إلى اللحم ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
- يُضاف الجزر المبشور إلى القدر ويقلى لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- نتبل اللحم مع 2 جرام من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نقوم بتنظيف أربع فصوص من الثوم ، نمر عبر مكبس ونضيفه إلى باقي المكونات.
- يتم خلط الطماطم المبشورة مع 500 جرام من الماء النقي.
- نحن شطف جيدا 200 غرام من الحنطة السوداء ونشرها على اللحوم.
- لا تحتاج لخلط المكونات. صب محتويات المرجل بالكامل مع الطماطم والماء.
- أضف 3 غرامات أخرى من الملح واجعلها تغلي. بعد الغليان ، اترك الطبق ليطهى في مرجل مفتوح. عندما يغلي الماء إلى مستوى الحنطة السوداء ، ضعي عليه 30 جرامًا من الزبدة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
- يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أخرى ، ثم يُطفئ النار ويُخلط جميع المكونات ويرتب الطبق على الأطباق ويُقدم.
وصفة الفيديو
سوف يساعدك الفيديو على فهم جميع الفروق الدقيقة في صنع الحنطة السوداء الرائعة مع اللحم. هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي.
حبوب الحنطة السوداء - منتج مفيد للغاية وصديق للبيئة. ولكن من المهم معرفة كيفية طهي هذه الحبوب اللذيذة وبشكل صحيح حتى تحتفظ بموادها المفيدة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول الطبق ، وإلا سيكون من المستحيل تناوله. في هذه المقالة ، أتيحت لك الفرصة لقراءة الوصفة لطبق مدهش من الحنطة السوداء واللحوم. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الدواجن ولحم الخنزير أو لحم البقر.
تحميل ...