أفضل طبق جانبي - الحنطة السوداء اللذيذة مع الفطر 🍲

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، المقلاة ، المقلاة ، لوح التقطيع ، السكين ، 2 مجارف ، ملعقة كبيرة ، وعاء.

المكونات

خطوة الطبخ

في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى شطف دقيقتين من الحنطة السوداء. في المستقبل ، تكون عملية طهي الحنطة السوداء بالفطر على النحو التالي:

1. نأخذ اثنين من البصل ونقطعها إلى نصفين ونقطعها إلى نصف حلقات ونطحنها إلى مكعبات صغيرة.
   
2. وضعنا المقلاة على النار ، وسكبنا عليها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
   
3. عندما يُسخن الزيت ، يُسكب البصل المفروم في المقلاة ويُقلّى. إذا كانت المقلاة ذات قاع رقيق ، تقلى على نار صغيرة ، إذا كانت سميكة ، ثم على واحدة كبيرة.
   
4. نظرًا لتقليل حجم عيش الغراب بحوالي 3 مرات أثناء القلي ، قم بتقطيعها إلى قطع كبيرة ، مثل نصفين. في هذا الوقت ، لا يجب أن تنسى وتحريك الحزمة باستخدام ملعقة حتى لا تحترق.
   
5. يُسكب الحنطة السوداء المغسولة في قدر ، ويُسكب 4 أكواب من الماء ويوضع على نار خفيفة.
   
6. ملح الحنطة السوداء حسب الذوق ، يمكن تغطية المقلاة فقط ، ولكن ليس بالكامل ، بغطاء. سيتم طهي الحبوب حتى تنضج ، والتي يتم فحصها حسب الذوق ، في حين لا يبقى أي ماء في القدر. في عملية الطهي ، قم بإزالة الرغوة السميكة التي تظهر على السطح. استمر في قلي البصل وحركه. يجب أن يكون لونها بنيًا جيدًا قبل إضافة الفطر ، حيث إنها ستطلق الرطوبة وستتوقف عملية القلي عملياً. عندما يكون البصل مقليًا ، يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويضاف إليه الملح.
   
7. نمزج المكونات مع ملعقة وقلي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الفطر بنية. إذا كانت الفطر جاهزة قبل طهي الحنطة السوداء ، فيجب إزالة المقلاة من الحرارة لفترة من الوقت. عندما يكون الحنطة السوداء جاهزًا ، نعيد المقلاة ذات الفطر إلى النار ونضع عليها الحنطة السوداء المغلية.
   
8. نأخذ مجرفين ونخلط المكونات بعناية في مقلاة. أضف كمية وفيرة من زيت عباد الشمس وجعل النار أكبر. نرفع الحنطة السوداء ونحرّكها دائمًا مع شفرات الكتف حتى لا تحترق.
   
9. عند إزالة الحنطة السوداء بشكل جيد ، أزل المقلاة من الموقد. هذا يكمل عملية الطهي ، استمتع بوجبتك.
   

وصفة الفيديو

يُظهر مقطع فيديو من مُنشئ الوصفة بالتفصيل العملية الكاملة لطهي الحنطة السوداء مع الفطر. سوف تتعلم منه أفضل طريقة لتقطيع البصل وتقليته في مقلاة ، ولماذا من الأفضل تقطيع الفطر إلى قطع كبيرة ، وكذلك كيفية الطهي والتحقق من استعداد الحنطة السوداء وأكثر من ذلك بكثير. بعد مشاهدة الفيديو قبل الطهي ، يمكنك مراعاة كل هذه التفاصيل الدقيقة وجعل الطبق أكثر لذيذًا.